Go Back
Die Cajun-Küche, berühmt für ihre kräftigen Aromen und herzhaften Gerichte, begeistert Feinschmecker weltweit. Eines der besten Beispiele für diese köstliche und aromatische Kochkunst ist das Gericht „Garnelen und Grits“. Diese verlockende Kombination aus saftigen, perfekt gewürzten Garnelen und cremigen Grits ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Stück Kultur, das die Essenz der Südstaaten der USA verkörpert.

Shrimp and Grits with Cajun Cream

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Cajun-Küche mit dem klassischen Gericht Garnelen und Grits. Dieses köstliche Zusammenspiel aus saftigen Garnelen und cremigen Grits ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein Stück Kultur aus den Südstaaten der USA. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zutaten, die Zubereitung und die geschmacklichen Geheimnisse dieses kulinarischen Highlights. Tauchen Sie ein und lassen Sie sich inspirieren, dieses unwiderstehliche Gericht selbst zu kreieren.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für die Grits:

1 Tasse steingemahlene Grits

4 Tassen Wasser oder natriumarme Hühnerbrühe

1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben

1/2 Tasse Schlagsahne

2 Esslöffel ungesalzene Butter

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnelen:

1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Cajun-Gewürz

1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt (zur Garnierung)

1 Esslöffel Zitronensaft

Für die Cajun-Creme:

1 Tasse Schlagsahne

2 Esslöffel Cajun-Gewürz

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Grits zubereiten: In einem mittelgroßen Topf das Wasser oder die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Langsam die steingemahlenen Grits unter ständigem Rühren einstreuen, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und die Grits unbedeckt köcheln lassen, dabei häufig rühren, bis sie dick und cremig sind (ca. 20-25 Minuten). Nach dem Garen die Butter, die Schlagsahne und den Cheddar-Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

    Cajun-Creme herstellen: In einem kleinen Topf die Schlagsahne und das Cajun-Gewürz bei mittlerer Hitze vermengen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Creme leicht eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

      Garnelen braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er aromatisch ist. Die Garnelen in die Pfanne geben, mit Cajun-Gewürz, geräucherter Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Garnelen 3-4 Minuten garen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, dabei gelegentlich umrühren. Den frischen Zitronensaft spritzen und vom Herd nehmen.

        Gericht anrichten: Die cremigen Grits in Servierschalen löffeln. Großzügig mit den sautierten Garnelen belegen und reichlich Cajun-Creme über jede Portion träufeln.

          Garnieren und servieren: Mit gehackten grünen Zwiebeln und frischer Petersilie dekorieren. Genießen Sie Ihr Cajun-Genuss-Garnelen und Grits warm!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen