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Tilapia ist ein Fisch, der ursprünglich aus den warmen Gewässern Afrikas stammt und mittlerweile weltweit gezüchtet wird. Sein mildes Aroma und die zarte Textur machen ihn zu einer idealen Basis für viele Gerichte. In Kombination mit einer erfrischenden Zitronen-Kräutermarinade und saisonalem Gemüse wird dieser Fisch besonders schmackhaft und leicht. Das Gemüse-Medley, das in diesem Rezept verwendet wird, bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.

Sheet Pan Lemon Herb Tilapia with Veggies

Entdecken Sie ein köstliches und gesundes Rezept für Zitronenzesten-Kräuter-Tilapia mit einem bunten Gemüse-Medley. Dieses einfache Gericht kombiniert zarte Tilapiafilets mit einer erfrischenden Zitronen-Kräutermarinade und saisonalem Gemüse. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen, überzeugt es durch seine Vielfalt und Nährstoffdichte. Genießen Sie die Aromen und lassen Sie sich zu kreativen Variationen inspirieren!
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Zutaten
  

4 Tilapiafilets

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten

1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten

1 Tasse Spargel, zugeschnitten in 5 cm große Stücke

4 Esslöffel Olivenöl

Saft von 2 Zitronen (Zesten aufbewahren)

2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (oder frische Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian verwenden)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.

    Marinade Zubereiten: In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzesten, getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Probieren Sie die Marinade und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.

      Gemüse Vorbereiten: Auf einem großen Backblech die Kirschtomaten, Zucchini, Paprika und Spargel gleichmäßig anordnen. Mit dem verbleibenden 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.

        Tilapia Hinzufügen: Schieben Sie das Gemüse an die Ränder des Backblechs, um Platz in der Mitte zu schaffen. Legen Sie die Tilapiafilets in die Mitte und gießen Sie die Zitronen-Kräutermarinade darüber, sodass sie gut bedeckt sind.

          Backen: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Tilapia und das Gemüse für 15-20 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt und das Gemüse zart ist.

            Garnieren und Servieren: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und bestreuen Sie das Gericht mit gehackter frischer Petersilie. Servieren Sie es sofort zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage oder auf einem Bett von Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen