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Scones sind ein traditionelles britisches Gebäck, das oft mit Marmelade und Sahne serviert wird. Doch die herzhaften Varianten, wie unsere Kräuter-Cheddar-Scones, erfreuen sich zunehmend großer Beliebtheit. Diese köstlichen Scones sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Kräuter und aromatischen Käse in den Alltag zu integrieren.

Savory Herb Cheddar Scones

Entdecken Sie das einfache Rezept für herzhafte Kräuter-Cheddar-Scones, die ideal als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten sind. Mit frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie scharfem Cheddar überzeugen diese Scones nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Zubereitung. In nur 35 Minuten zaubern Sie etwa 8 köstliche Scones, die warm serviert oder mit Kräuterbutter genossen werden können. Perfekt für Brunch oder als schmackhafter Snack!
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Zutaten
  

2 Tassen Allzweckmehl

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt

1 Tasse scharfer Cheddar, gerieben

1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

3/4 Tasse Buttermilch

1 großes Ei, verquirlt (für die Eiwäsche)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver zusammen mit einem Schneebesen gut vermengen, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Kräuter und Käse hinzufügen: Vorsichtig den gehackten Rosmarin, Thymian und den geriebenen Cheddar unterheben, bis sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

        Butter einarbeiten: Mit einem Teigmischer oder den Fingern die kalte, gewürfelte Butter in die trockene Mischung einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt und noch einige erbsengroße Butterstückchen sichtbar sind. Dieser Schritt ist entscheidend für das Flaky-Gefühl der Scones.

          Mit Buttermilch kombinieren: Eine Vertiefung in die Mitte der Mischung formen und die Buttermilch hinein gießen. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis der Teig zusammenkommt. Übermische den Teig nicht; einige klumpige Mehlreste sind in Ordnung.

            Scones formen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von etwa 2,5 cm Dicke ausklopfen. Mit einem Teigschneider oder einem scharfen Messer den Teig in Quadrate oder Keile schneiden, je nach Vorliebe.

              Für das Backen vorbereiten: Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Platz zwischen ihnen lassen. Die Oberseite mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine glänzende, goldene Oberfläche zu erzielen.

                Backen: Die Scones im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich beim Klopfen auf den Boden hohl anhören.

                  Abkühlen und Servieren: Die Scones aus dem Ofen nehmen und etwas auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warm oder auf Zimmertemperatur servieren, am besten mit Butter oder deiner Lieblings-Dip-Sauce.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 8 Scones

                      - Serviertipps: Diese Scones passen hervorragend zu einer herzhaften Tomatensuppe oder einem frischen grünen Salat für ein komplettes Mahlzeit-Erlebnis.