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Um das volle Geschmackserlebnis der süßen und salzigen Karamell-Glücksriegel zu verstehen, ist es wichtig, sich mit den einzelnen Zutaten vertraut zu machen. Jede Zutat trägt auf ihre Weise zur Textur, zum Aroma und zum Geschmack des Endprodukts bei.

Salted Caramel Butter Bars

Entdecke die süßen und salzigen Karamell-Glücksriegel, die ein wahres Geschmackserlebnis bieten! Diese Riegel kombinieren zartes Karamell mit einer salzigen Note und sind perfekt für jeden Anlass, sei es bei einem Kaffee-Date, als süßer Abschluss beim Dinner oder einfach für einen gemütlichen Filmabend. In diesem Artikel erfährst du alles über die Zutaten, die Zubereitung und die besten Tipps, um diese köstlichen Riegel selbst zu kreieren. Lass dich inspirieren und tauche ein in diese süße Verführung!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 Tasse Weizenmehl

½ Tasse ungesalzenes Butter, weich

¼ Tasse brauner Zucker, fest gepackt

¼ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Karamellfüllung:

1 Tasse Kristallzucker

6 Esslöffel ungesalzenes Butter, in Stücke geschnitten

½ Tasse Schlagsahne

¼ Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

Flakey Meersalz (nach Geschmack)

½ Tasse Schokoladenstückchen (optional, für eine Verzierung)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. In einer Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt vermengen. Alles gut verrühren, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis es gerade so kombiniert ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer 20x20 cm Backform und backen Sie den Boden für etwa 15 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

    Karamellfüllung zubereiten: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Kristallzucker hinzufügen. Ständig rühren, bis der Zucker schmilzt und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt – dies dauert etwa 8-10 Minuten. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen! Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Butterstücke hinzufügen und rühren, bis alles vollständig geschmolzen und gut vermischt ist. Dann langsam die Schlagsahne und das Salz unterrühren. Zum Kochen bringen und etwa eine Minute lang köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.

      Die Riegel zusammensetzen: Gießen Sie die Karamellfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Boden. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

        Dekoration hinzufügen: Falls gewünscht, die Oberfläche mit flakey Meersalz bestreuen, um den Karamellgeschmack zu intensivieren. Für eine Schokoladenverzierung die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, bis sie glatt sind, und dann über die Riegel träufeln.

          Kühlen und Schneiden: Lassen Sie die Riegel etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen. Danach für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. Nach dem Kühlen die Riegel mithilfe der Ränder des Backpapiers (wenn verwendet) aus der Form heben und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

            Servieren: Die gesalzenen Karamellbutterriegel kühl oder bei Zimmertemperatur servieren. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten | Portionen: 16 Riegel