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In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch nährstoffreich sind. Diese Zesty Kräuter-Geröstete Zucchini- und Sommersquash-Medley ist eine hervorragende Option für alle, die frisches Gemüse in ihren Speiseplan integrieren möchten. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche, bunte Mischung, die sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht eignet. Ob zu einem Grillabend, einem Familienessen oder einfach nur als gesunde Wahl unter der Woche – dieses Gericht wird Ihnen und Ihren Lieben sicher gefallen.

Roasted Zucchini and Summer Squash

Entdecken Sie die köstliche Zesty Kräuter-Geröstete Zucchini- und Sommersquash-Medley, eine gesunde und einfach zuzubereitende Beilage oder Hauptspeise, die frisches Gemüse perfekt in Szene setzt. Diese aromatische Mischung aus Zucchini und Sommersquash, verfeinert mit Knoblauch, Oregano und Thymian, bietet nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Ideal für Grillabende oder als leichte Wahl unter der Woche, passt dieses Gericht wunderbar zu vielen Hauptspeisen und lässt sich einfach anpassen. Probieren Sie es aus und bringen Sie Farbe und Gesundheit auf Ihren Teller!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten

2 mittelgroße gelbe Sommersquash, in Halbmonde geschnitten

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

½ Tasse geriebener Parmesan (optional, für ein käsiges Finish)

Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass das Gemüse eine schöne Karamellisierung erreicht.

    Gemüse Vorbereiten: Geben Sie die geschnittenen Zucchini und Sommersquash in eine große Rührschüssel.

      Mischung Würzen: Träufeln Sie das Olivenöl über das Gemüse. Streuen Sie das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Oregano, den Thymian, das Salz und den Pfeffer darüber. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um alles gut miteinander zu vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.

        Auf das Backblech Anrichten: Verteilen Sie das gewürzte Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht überlappen, um eine gleichmäßige Röstung zu ermöglichen.

          Gemüse Rösten: Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, wobei Sie es zur Hälfte wenden. Das Gemüse sollte zart und leicht gebräunt sein.

            Käse Hinzufügen (Optional): Wenn Sie Parmesan verwenden, streuen Sie ihn in den letzten 5 Minuten der Garzeit über das geröstete Gemüse, damit er schmelzen und eine köstliche, käsige Kruste bilden kann.

              Garnieren und Servieren: Nehmen Sie das Gemüse nach dem Rösten aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern für einen zusätzlichen Frischekick.

                Genießen: Servieren Sie das Gericht warm als perfekte Beilage oder mischen Sie es mit Ihren Lieblingsgetreiden für eine vegetarische Hauptmahlzeit!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4