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Die Bunte Geröstete Gemüse-Couscous-Schale ist ein lebendiges und schmackhaftes Gericht, das in der heutigen gesunden Küche immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Diese Schalen sind nicht nur ein Fest für das Auge, sondern auch für den Gaumen. Mit einer Vielzahl von frischen, bunten Gemüsesorten und dem leichten, fluffigen Couscous bieten sie eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. In einer Welt, in der gesundes Essen oft mit langweiligen und eintönigen Gerichten assoziiert wird, beweisen diese Couscous-Schalen das Gegenteil: Gesunde Mahlzeiten können nicht nur nahrhaft, sondern auch aufregend und köstlich sein.

Roasted Veggie Couscous Bowls

Entdecken Sie die köstliche Welt der Bunte Geröstete Gemüse-Couscous-Schalen! Dieses farbenfrohe Gericht kombiniert knackiges, aromatisches Gemüse mit leichtem Couscous für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Ideal für gesellige Anlässe oder als schnelle und einfache Mahlzeit im Alltag, sind diese Schalen einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Vitaminen. Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten und Toppings aus, um Ihre perfekte Kombination zu finden!
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Zutaten
  

1 Tasse Couscous

1 ¼ Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

2 Tassen gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Karotten)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Balsamico-Essig

¼ Tasse frische Petersilie, gehackt

½ Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

¼ Tasse geröstete Pinienkerne (oder Nüsse nach Wahl)

Optional: Zitronenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Gemüse Vorbereiten: Waschen Sie das gemischte Gemüse und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech.

      Gemüse Würzen: Träufeln Sie das Olivenöl über das Gemüse. Streuen Sie das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer gleichmäßig darüber. Vermengen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.

        Gemüse Rösten: Rösten Sie das gewürzte Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es zart und leicht karamellisiert ist. Rühren Sie das Gemüse während des Garens einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

          Couscous Kochen: Während das Gemüse röstet, bringen Sie in einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe (oder das Wasser) zum Kochen. Sobald es kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren den Couscous ein. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten stehen, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

            Vermischen und Anrichten: Geben Sie die gerösteten Gemüse in eine große Schüssel und fügen Sie den aufgeflufften Couscous hinzu. Träufeln Sie den Balsamico-Essig darüber und vermengen Sie alles sanft.

              Servieren: Löffeln Sie die Gemüse-Couscous-Mischung in Schalen. Garnieren Sie jede Portion mit gehackter Petersilie, zerbröseltem Feta (wenn verwendet) und gerösteten Pinienkernen. Servieren Sie die Schalen warm und reichen Sie Zitronenspalten dazu für einen erfrischenden Akzent.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen