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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die Hauptzutaten, die diesen herzhaften Toast zu einem nahrhaften und geschmackvollen Erlebnis machen.

Roasted Garlic White Bean Toast

Entdecken Sie die köstliche Welt der herzhaften gerösteten Knoblauch-weißen-Bohnen-Toasts! Dieses einfache Rezept vereint die süßen Aromen von karamellisiertem Knoblauch und cremigen Cannellini-Bohnen zu einem unwiderstehlichen Genuss, ideal als Vorspeise oder Snack. Lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennen und genießen Sie Tipps zur perfekten Zubereitung und Präsentation. Holen Sie sich Inspiration für eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch das Herz erfreut.
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Knoblauchkopf

2 Esslöffel Olivenöl, getrennt

1 Teelöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt (plus extra zum Garnieren)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

4 Scheiben rustikales Brot (z. B. Sauerteig oder Vollkorn)

Frische Rucola oder Babyspinat zum Belegen

Optional: Rote Paprikaflocken für eine pikante Note

Anleitungen
 

Knoblauch Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die Oberseite des Knoblauchkopfes ab, um die Zehen freizulegen. Träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber und wickeln Sie den Knoblauch in Alufolie ein. Rösten Sie ihn im Ofen für 30-35 Minuten, bis die Zehen weich und karamellisiert sind. Lassen Sie den Knoblauch anschließend kurz abkühlen, drücken Sie dann die Zehen aus der Haut in eine kleine Schüssel.

    Zubereitung der Weißen-Bohnen-Mischung: Geben Sie die gerösteten Knoblauchzehen, die abgetropften Cannellini-Bohnen, den restlichen Esslöffel Olivenöl, den Zitronensaft und den gehackten Rosmarin in eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis eine cremige, aber leicht stückige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

      Brot Toasten: Während die Bohnenmischung püriert wird, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Rösten Sie die Brotscheiben auf beiden Seiten leicht, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Alternativ können Sie die Scheiben auch im Ofen bei Grillfunktion für etwa 2-3 Minuten pro Seite toasten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.

        Toast Zusammenstellen: Verteilen Sie eine großzügige Menge der weißen Bohnenmischung auf jede Scheibe gerösteten Brots. Garnieren Sie mit einem Handvoll frischer Rucola oder Babyspinat.

          Fertigstellen und Servieren: Träufeln Sie ein wenig Olivenöl über jeden Toast und bestreuen Sie ihn nach Belieben mit zusätzlichem Rosmarin und roten Paprikaflocken. Servieren Sie die Toasts sofort und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen

              - Präsentationstipps: Servieren Sie die Toasts auf einem rustikalen Holzbrett, um eine einladende und rustikale Atmosphäre zu schaffen. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Spinat verleiht zusätzlichen Glanz und Frische.