Go Back
Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte der Tacos. Jeder Bestandteil bringt seine eigenen gesundheitlichen Vorteile mit sich, die das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich machen. Hier sind die Hauptzutaten und ihre Vorteile:

Roasted Butternut Squash Tacos

Entdecke die köstlichen und nahrhaften Scharfen Gerösteten Butternut-Kürbis-Tacos, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. Diese Tacos kombinieren süßen, gerösteten Butternut-Kürbis mit herzhaften schwarzen Bohnen und cremiger Avocado, verfeinert mit würzigen Kräutern. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Treffen, sind sie einfach zuzubereiten und bieten eine wahre Geschmacksexplosion. Lass dich von den gesunden Zutaten inspirieren und genieße ein Gericht voller Aromen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 mittlerer Butternut-Kürbis, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Maistortillas

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Avocado, gewürfelt

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (oder Queso Fresco)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Limettenviertel zum Servieren

Optional: Scharfe Soße für zusätzliche Schärfe

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Kürbis vorbereiten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Butternut-Kürbisstücke mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis der Kürbis gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

      Kürbis rösten: Verteile den gewürzten Kürbis gleichmäßig auf einem Backblech. Röste ihn im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis er zart und leicht karamellisiert ist. Die Kürbisstücke einmal während des Röstens wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

        Tortillas erwärmen: Während der Kürbis röstet, die Maistortillas in Aluminiumfolie einwickeln und in den Ofen legen, um sie in den letzten 10 Minuten der Röstzeit zu erwärmen.

          Tacos zusammenstellen: In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen mit dem gerösteten Butternut-Kürbis vermengen. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu kombinieren, ohne die Bohnen zu zerdrücken.

            Tacos füllen: Nimm eine warme Tortilla, fülle sie großzügig mit der Butternut-Kürbis- und Bohnenmischung. Mit gewürfelter Avocado, zerbröckeltem Feta und einem großzügigen Streuwurf frischem Koriander toppen.

              Servieren: Serviere die Tacos mit Limettenvierteln an der Seite und einem Spritzer scharfer Soße, falls gewünscht.