Entdecken Sie die erfrischenden spritzigen Himbeer-Limonade Cupcakes, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch durch ihren fruchtigen Geschmack begeistern! Diese köstlichen Cupcakes sind perfekt für Sommerpartys oder als süße Belohnung an warmen Tagen. Mit frischen Himbeeren, einem leichten Limonade-Frosting und einer delikaten Himbeersauce sind sie einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie diese fruchtige Leckerei!
Für die Cupcakes:
1 ½ Tassen Weizenmehl
1 Tasse Zucker
½ Tasse ungesalzene Butter, weich
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Zitronenschale (ca. 1 Zitrone)
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse Buttermilch
½ Tasse frische, zerdrückte Himbeeren
Für das Limonade-Frosting:
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
4 Tassen Puderzucker
2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Zitronenschale
2-3 Esslöffel Schlagsahne
Eine Prise Salz
Frische Himbeeren zur Dekoration
Für die Himbeersauce:
1 Tasse frische Himbeeren
¼ Tasse Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
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