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Um köstliche Muffins zu backen, ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend. Hier sind die Hauptzutaten, die wir für unsere Himbeer-Zitronen-Muffins benötigen:

Raspberry Lemon Muffins

Entdecken Sie die spritzigen Himbeer-Zitronen-Muffins – der perfekte fruchtige Genuss für jede Gelegenheit! Diese Muffins vereinen saftige Himbeeren mit spritziger Zitrone und sind einfach zuzubereiten. Ideal für das Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee, bringen sie Farbe und Geschmack auf jeden Tisch. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung und die wichtigsten Zutaten, um sicherzustellen, dass Ihre Muffins immer perfekt gelingen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen himmlischen Leckerbissen!
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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl

1 Tasse Zucker

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 große Zitrone, Schale abgerieben und Saft ausgepresst

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

2 große Eier

1 Tasse Buttermilch (oder Milch mit 1 Esslöffel Essig als Ersatz)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 ½ Tassen frische Himbeeren (oder gefrorene, falls nicht saisonal)

2 Esslöffel grober Zucker (zum Bestreuen)

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Lege ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierförmchen aus oder fettiere es leicht.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel die Mischung aus Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut vermischen.

      Flüssige Zutaten Vorbereiten: In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Eier, Zitronenzesten, Zitronensaft, Buttermilch und Vanilleextrakt glatt rühren.

        Mischungen Kombinieren: Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten. Vorsichtig mit einem Spatel vermengen, dabei darauf achten, nicht zu stark zu rühren; kleine Klümpchen sind in Ordnung.

          Himbeeren Hinzufügen: Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

            Muffinförmchen Füllen: Teile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen auf und fülle jedes Förmchen etwa bis ¾ voll.

              Zuckerbestreuen: Bestreue die Oberflächen der Muffins mit grobem Zucker, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.

                Muffins Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins 18-20 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

                  Abkühlen: Nachdem sie gebacken sind, die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

                    Servieren und Genießen: Genieße die köstlichen Himbeer-Zitronen-Muffins warm oder bei Raumtemperatur, ideal zum Frühstück oder als süßer Snack!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                        20 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins