Go Back
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg jedes Rezepts. Bei den Himbeer-Mandel-Streuseldörfern haben wir eine Kombination aus verschiedenen Mehlen, Zucker und frischen Himbeeren, die das Geschmackserlebnis bestimmen. Hier ist eine detaillierte Übersicht über die Zutaten und deren Bedeutung:

Raspberry Almond Crumble Bars

Entdecken Sie die köstliche Welt der Himbeer-Mandel-Streuseldörfer, ein einfach zuzubereitendes Dessert, das fruchtige Süße und nussiges Aroma perfekt vereint. Diese Riegel sind ideal als Snack, beim Kaffeeklatsch oder für feierliche Anlässe. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch die Zubereitung, von der Wahl der besten Zutaten bis hin zum Backen und Servieren. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses unwiderstehliche Geschmackserlebnis!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für den Boden und die Streuselschicht:

1 ½ Tassen Allzweckmehl

½ Tasse Mandelmehl

⅓ Tasse Zucker

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Mandelaroma

1 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

1 Tasse Haferflocken

Für die Himbeerfüllung:

2 Tassen frische Himbeeren (alternativ aufgetaute, gut abgetropfte gefrorene Himbeeren)

½ Tasse Zucker

2 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zur Garnierung:

Mandelblättchen (optional)

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

--

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine 9x9 Zoll große Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus, sodass ein wenig übersteht, um die Riegel später leicht herausnehmen zu können.

    Boden und Streusel Zubereiten: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Mandelmehl, Zucker, Salz und Backpulver gut vermengen. Füge die kalte, gewürfelte Butter und das Mandelaroma hinzu. Mische alles mit einem Teigmischer oder deinen Fingern, bis die Mischung die Konsistenz von groben Krümeln erreicht. Rühre die Haferflocken unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

      Beiseite Stellen: Nehme 1 ½ Tassen der Teigmischung ab und stelle sie für die Streuselschicht beiseite. Drücke den restlichen Teig gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform, um eine feste Kruste zu formen.

        Himbeerfüllung Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Himbeeren, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen. Vorsichtig umrühren, bis die Himbeeren gleichmäßig überzogen sind. Lass die Mischung 10 Minuten ruhen.

          Riegel Zusammenstellen: Gieße die Himbeerfüllung gleichmäßig über die Kruste in der Backform. Streue die beiseitegestellte Teigmischung gleichmäßig darüber, bis die Himbeeren vollständig abgedeckt sind. Wenn gewünscht, die Mandelblättchen hinzufügen.

            Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Riegel 35-40 Minuten, bis die Streuselschicht goldbraun ist und die Himbeeren sprudeln.

              Abkühlen: Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen. Anschließend in den Kühlschrank stellen, um für eine weitere Stunde abzukühlen, damit das Schneiden einfacher wird.

                Schneiden und Servieren: Sobald die Riegel abgekühlt sind, benutze das überstehende Backpapier, um die Riegel aus der Form zu heben. In Quadrate oder Rechtecke schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

                  Genießen: Diese Himbeer-Mandel-Streuseldörfer können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt oder für längere Lagerung eingefroren werden.

                    ---

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Portionen: 12 Riegel