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Der Kürbis-Frischkäse-Schichtlaib vereint die besten Aromen des Herbstes in einem einzigen Laib. Das Kürbispüree bringt eine natürliche Süße und Feuchtigkeit, während die Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer für eine warme, einladende Geschmacksnote sorgen. Die Frischkäsefüllung ergänzt das Ganze perfekt mit ihrer cremigen Textur und einem Hauch von Vanille. Egal, ob Sie ihn zum Frühstück, als Snack oder als Dessert servieren, dieser Laib wird Ihre Familie und Freunde begeistern.

Pumpkin Cream Cheese Swirl Loaf

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Kürbis-Frischkäse-Schichtlaib, das den Herbst in Ihr Zuhause bringt. Dieses saftige Brot kombiniert die süßen Aromen von Kürbis mit einer cremigen Frischkäsefüllung, ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert. Die einfache Zubereitung und die warmen Gewürze machen es zu einem Genuss für die ganze Familie. Lassen Sie sich von der herbstlichen Atmosphäre inspirieren und versuchen Sie, dieses beeindruckende Stück zu backen!
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Zutaten
  

Für den Laib:

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Teelöffel Ingwer, gemahlen

½ Tasse Zucker

½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt

½ Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose)

¼ Tasse Milch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Frischkäsefüllung:

225 g Frischkäse, weich

¼ Tasse Zucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform (9x5 Zoll) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Trockenzutaten mischen: In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer gut vermengen und beiseite stellen.

      Zucker und Öl kombinieren: In einer großen Schüssel den weißen Zucker, braunen Zucker und das Pflanzenöl mit einem Schneebesen gut vermischen, bis alles gleichmäßig verbunden ist.

        Flüssige Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die Eier eines nach dem anderen hinzu und schlagen Sie sie gut ein. Danach das Kürbispüree, die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

          Trocken- und Flüssigzutaten kombinieren: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen.

            Frischkäsemischung zubereiten: In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt mit einem Handmixer glattrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht.

              Teig schichten: Gießen Sie die Hälfte des Kürbisteigs in die vorbereitete Kastenform. Löffeln Sie die Hälfte der Frischkäsemischung darauf. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Kürbisteig und der Frischkäsemischung und schaffen Sie schichtweise eine schöne Anordnung.

                Mischungen durchwirbeln: Verwenden Sie ein Messer oder einen Schaschlikspieß, um die Frischkäsemischung vorsichtig durch den Kürbisteig zu ziehen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

                  Backen: Stellen Sie die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Laib etwa 60-70 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie sie mit Folie ab.

                    Abkühlen & Servieren: Nach dem Backen den Laib aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter transferieren und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                        15 Minuten | 1 Stunde 20 Minuten | 10 Scheiben