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Die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Hauptbestandteile sind bemerkenswert und verdienen eine eingehende Betrachtung.

Pistachio Cranberry Energy Balls

Entdecken Sie die leckeren Pistazien-Cranberry Energie-Bällchen – ein nahrhafter Snack für jede Gelegenheit! Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und bestehen aus gesunden Zutaten wie Pistazien, Medjool-Datteln, Cranberries und Haferflocken. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen, gesunden Fetten und Antioxidantien. Ideal für unterwegs, nach dem Training oder einfach als gesunde Zwischenmahlzeit. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack!
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Zutaten
  

1 Tasse rohe, geschälte Pistazien

1 Tasse Medjool-Datteln, entsteint

½ Tasse getrocknete Cranberries

½ Tasse Haferflocken

2 Esslöffel Mandelbutter (oder Erdnussbutter)

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional für zusätzliche Süße)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Meersalz

Optional: geriebene Kokosnuss oder Hanfsamen zum Wälzen

Anleitungen
 

Pistazien vorbereiten: Gib die geschälten Pistazien in eine Küchenmaschine. Pulsier sie einige Male, bis sie grob gehackt sind. Übertrage die Hälfte der gehackten Pistazien in eine Schüssel und stelle sie für später zur Seite.

    Datteln und Haferflocken mixen: Füge in der gleichen Küchenmaschine die entsteinten Medjool-Datteln, Haferflocken, Mandelbutter, Honig/Ahornsirup (falls verwendet), Vanilleextrakt und Meersalz hinzu. Mixe die Zutaten, bis eine klebrige Paste entsteht.

      Cranberries und verbleibende Pistazien hinzufügen: Gib nun die gehackten Cranberries und die zur Seite gestellten, gehackten Pistazien zur Dattel-Hafer-Mischung. Pulsier einige Male, bis alles gerade so kombiniert ist — dabei solltest du die Textur erhalten.

        Bällchen formen: Nimm mit sauberen Händen eine portionierte Esslöffel große Menge der Mischung und forme sie zu einer Kugel. Wiederhole diesen Schritt mit der restlichen Mischung.

          Energie-Bällchen wälzen (optional): Wenn gewünscht, rolle die Bällchen in geriebener Kokosnuss oder Hanfsamen, um ihnen eine zusätzliche Geschmacks- und Texturschicht zu verleihen.

            Kühlen: Lege die Energie-Bällchen auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester werden.

              Servieren und genießen: Nachdem die Bällchen gekühlt sind, kannst du sie als nahrhaften Snack genießen! Bewahre etwaige Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche auf.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 12 Energie-Bällchen