Pineapple Carrot Cream Cake

In der modernen Küche sind fruchtige und cremige Desserts nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Sie bieten eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Natur in köstlichen Kombinationen zu vereinen. Einer dieser besonderen Leckerbissen ist der Ananas-Möhren-Creme-Kuchen, der durch seine harmonische Mischung aus süßen Karotten und saftiger Ananas besticht. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine aufregende Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Pineapple Carrot Cream Cake

Entdecken Sie die tropische Köstlichkeit des Ananas-Möhren-Creme-Kuchens! Diese vierschichtige Dessert-Sensation kombiniert die süßen Aromen von saftiger Ananas und frischen Karotten mit einem cremigen Frischkäse-Frosting, das jedem Stück das gewisse Etwas verleiht. Nicht nur geschmacklich ein Genuss, dieser Kuchen ist auch nährstoffreich und bietet Vitamin C sowie Beta-Carotin. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen. Probieren Sie es aus und bringen Sie tropisches Flair auf Ihre Kaffeetafel!

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Zutaten

Für den Kuchen:

1 Tasse Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse leicht brauner Zucker, gepackt

1/2 Tasse Pflanzenöl

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse fein geriebene Karotten (ca. 2 mittelgroße Karotten)

1 Tasse zerdrückte Ananas, abgetropft (Ananassaft für das Frosting aufbewahren)

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Für das Frischkäse-Frosting:

225 g Frischkäse, weich

115 g ungesalzene Butter, weich

500 g Puderzucker, gesiebt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel aufbewahrten Ananassaft

Eine Prise Salz

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette zwei runde Kuchenformen (9 Zoll) ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus.

Trockene Zutaten Vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss mit einem Schneebesen gut vermischen.

Zucker und Feuchte Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel den Kristallzucker, den braunen Zucker und das Pflanzenöl mit einem elektrischen Mixer gut vermengen. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um, dann den Vanilleextrakt unterrühren.

Karotten und Ananas Kombinieren: Die geriebenen Karotten und die zerdrückte Ananas vorsichtig unter die Mischung heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Feuchte und Trockene Zutaten Kombinieren: Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse unterheben.

Kuchen Backen: Teige gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen aufteilen. Baket sie für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen überträgst.

Frosting Vorbereiten: In einer Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter cremig rühren. Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiter mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Vanilleextrakt, den aufbewahrten Ananassaft und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.

Kuchen Zusammensetzen: Sobald die Kuchen vollständig ausgekühlt sind, eine Schicht auf eine Kuchenplatte legen. Eine Schicht Frischkäse-Frosting darauf verteilen. Die zweite Kuchenschicht darauflegen und den oberen und die Seiten des Kuchens großzügig mit dem restlichen Frosting bestreichen.

Dekorieren (Optional): Den Kuchen optional mit zusätzlicher zerdrückter Ananas, gehackten Nüssen oder dekorativen Möhrenscheiben garnieren, um einen Farbtupfer zu erzielen.

Servieren: In Scheiben schneiden und den Ananas-Möhren-Creme-Kuchen bei Zimmertemperatur servieren. Genieße das tropische Aroma!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

30 Minuten | 1 Stunde | 12 Portionen