Pesto Shrimp Pasta

Um ein gelungenes Pastagericht zuzubereiten, sind frische und qualitativ hochwertige Zutaten unerlässlich. Lassen Sie uns die Hauptzutaten dieser Pesto-Garnelen-Pasta-Delight genauer unter die Lupe nehmen:

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Pesto-Garnelen-Pasta-Delight, das Aromen von frischem Basilikum, saftigen Garnelen und Parmesan vereint. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Auswahl hochwertiger Zutaten und die einfache Zubereitung. Das Gericht ist ideal für eine schnelle Mahlzeit und beeindruckt mit seinem Geschmack und seiner Optik. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie ein Stück italienische Küche in Ihr Zuhause!

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Zutaten

225 g Spaghetti oder Linguine

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

240 g frische Basilikumblätter

30 g geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse

30 g Pinienkerne

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 ml natives Olivenöl extra

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kirschtomaten, halbiert (zur Dekoration)

Frische Basilikumblätter (zur Dekoration)

Anleitungen

Pasta kochen: In einem großen Topf genügend Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti oder Linguine hinzugeben und gemäß der Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Die Pasta abgießen, dabei etwa 120 ml vom Nudelwasser aufbewahren, und beiseite stellen.

Pesto zubereiten: In einer Küchenmaschine die frischen Basilikumblätter, geriebenen Parmigiano-Reggiano-Käse, Pinienkerne, gehackten Knoblauch, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Pulsieren, bis die Mischung fein gehackt ist. Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl einfüllen, bis alles gut vermischt und cremig ist. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Garnelen sautieren: In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Garnelen rosa und durchscheinend sind. Vom Herd nehmen.

Pasta und Garnelen kombinieren: In derselben Pfanne mit den Garnelen die gekochte Pasta und das Pesto hinzufügen. Alles gut vermengen und nach und nach etwas vom reservierten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Servieren: Die Pesto-Garnelen-Pasta auf Tellern anrichten und mit halbierten Kirschtomaten und frischen Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder einer Prise Käse beträufeln.

Genießen: Sofort servieren, solange es heiß ist, und die köstliche Mischung der Aromen genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen