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Um einen perfekten Pesto-Ei-Toast zuzubereiten, benötigen Sie eine handvoll frischer und qualitativ hochwertiger Zutaten. Hier ist eine detaillierte Beschreibung der einzelnen Komponenten, die in diesem Rezept verwendet werden.

Pesto Egg Toast with Arugula

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Pesto-Ei-Toast, die perfekte Kombination aus rustikalem Vollkornbrot, herzhaftem Pesto, zarten Eiern und frischem Rucola. Diese einfache und nahrhafte Frühstücksoption ist ideal für einen energiereichen Start in den Tag. Genießen Sie die harmonischen Aromen und die knusprige Textur, während Sie dieses schnelle Gericht in wenigen Schritten zubereiten. Probieren Sie es aus und bringen Sie Abwechslung in Ihre Frühstücksroutine!
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Zutaten
  

2 Scheiben rustikales Vollkornbrot

2 große Eier

1/4 Tasse frisches Pesto (selbstgemacht oder gekauft)

1 Tasse frischer Rucola

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Zitronensaft (optional, für eine frische Note)

Geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Brot Toasten: Beginnen Sie damit, die Scheiben des Vollkornbrotes entweder im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun und knusprig zu toasten.

    Eier Braten: Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie sie so lange braten, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb weiterhin flüssig ist (dauert etwa 2-3 Minuten für ein Spiegelei). Wenn Sie Ihre Eier over easy möchten, wenden Sie sie vorsichtig und braten Sie sie noch eine weitere Minute.

      Pesto Vorbereiten: Während die Eier garen, verteilen Sie gleichmäßig eine Schicht frisches Pesto auf jede getoastete Brotscheibe.

        Toast Zusammenstellen: Sobald die Eier fertig sind, setzen Sie ein gebratenes Ei auf jede mit Pesto belegte Toastscheibe.

          Rucola Hinzufügen: Belegen Sie die Eier mit einer Handvoll frischem Rucola, der dem Gericht eine leicht pfeffrige Note verleiht.

            Würzen und Servieren: Würzen Sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer frischem Zitronensaft. Optional können Sie auch geriebenen Parmesan darüber streuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

              Genießen: Servieren Sie die Toasts sofort, solange sie warm und knusprig sind, damit sich die Aromen wunderbar entfalten können.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 15 Minuten | 2 Portionen