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Bevor wir in das Rezept eintauchen, lassen Sie uns die Zutaten betrachten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Muffins zuzubereiten. Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz der Muffins. Hier ist die Liste:

Peanut Butter Banana Oat Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Erdnussbutter-Bananen-Hafer-Muffins, perfekt für gesunde Snacks oder ein schnelles Frühstück. Diese nahrhaften Muffins sind einfach zuzubereiten und kombinieren die natürliche Süße reifer Bananen mit cremiger Erdnussbutter und gesunden Haferflocken. Ideal für jede Tageszeit, bieten sie Energie und Genuss ohne schlechtes Gewissen. Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Sie diese leckeren Muffins schnell selbst backen können!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse zerdrückte reife Bananen (ca. 2 mittlere Bananen)

1/2 Tasse cremige Erdnussbutter

1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Tasse griechischer Joghurt oder Apfelmus

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht mit Backspray ein.

    Trockene Zutaten Mischen: Geben Sie in eine große Rührschüssel die Haferflocken, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz. Vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder einem Schneebesen.

      Feuchte Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, die cremige Erdnussbutter, den Honig oder Ahornsirup, den griechischen Joghurt (oder Apfelmus), die Eier und den Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

        Feuchte und Trockene Mischungen Kombinieren: Gießen Sie die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Falten Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel behutsam alles zusammen, bis es gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren; kleine Klumpen sind in Ordnung.

          Extras Hinzufügen: Falls Sie gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen verwenden, rühren Sie diese jetzt in den Teig ein.

            Muffinblech Füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Muffinblech und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu 2/3, um Platz zum Aufgehen zu lassen.

              Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

                  Genießen: Servieren Sie die Muffins warm oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf. Diese Muffins sind ein hervorragender Snack oder ein köstliches Frühstück!