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Erdnussbutter ist der Schlüssel zu diesen köstlichen Riegeln und bringt nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie ist reich an Proteinen, gesunden Fetten und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin E, Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung.

Peanut Butter and Jelly Bars

Entdecke die köstliche Welt der Erdnussbutter & Marmelade Bliss Riegel, die die perfekte Kombination aus süß und herzhaft bieten. Ideal für Snacks, Frühstück oder Desserts, sind diese Riegel einfach zuzubereiten und passen zu jedem Anlass. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch alle Zutaten und ihre gesundheitlichen Vorteile. Lass dich von der nostalgischen Geschmackserinnerung inspirieren und genieße die vielseitigen Variationen dieser leckeren Riegel!
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Zutaten
  

240 g cremige Erdnussbutter

115 g ungesalzene Butter, weich

220 g brauner Zucker, gepackt

100 g Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

310 g Weizenmehl

1 Teelöffel Backnatron

1/2 Teelöffel Salz

240 g Marmelade oder Gelee (z.B. Himbeere, Erdbeere oder Traube)

75 g gehackte Erdnüsse (optional, für zusätzlichen Crunch)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine Backform von 23x33 cm mit Kochspray ein oder lege sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Teig herstellen: In einer großen Rührschüssel die cremige Erdnussbutter und die weiche Butter miteinander vermengen. Mithilfe eines elektrischen Mixers die Mischung so lange schlagen, bis sie glatt und cremig ist.

      Zucker hinzufügen: Füge nach und nach den braunen Zucker und den Kristallzucker zur Erdnussbutter-Mischung hinzu. Weiter schlagen, bis alles gut vermischt und fluffig ist.

        Eier und Vanille einarbeiten: Gib die Eier nacheinander hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe. Dann den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut verbunden ist.

          Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron und Salz vermengen.

            Zutaten kombinieren: Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre nur so weit, bis alles gerade eben vermischt ist. Vorsicht – nicht zu lang mixen! Wenn gewünscht, die gehackten Erdnüsse für zusätzlichen Crunch unterheben.

              In die Backform geben: Verteile die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Benutze einen Spatel, um alles schön glatt zu streichen.

                Marmelade verteilen: Löffle die Marmelade oder das Gelee über den Teig in der Form und verteile sie vorsichtig, sodass der Großteil der Oberfläche bedeckt ist, jedoch ein kleiner Rand zu den Kanten bleibt.

                  Mit restlichem Teig bedecken: Setze kleine Löffel von dem restlichen Teig auf die Marmeladenschicht. Nutze ein Messer, um vorsichtig ein Muster zu erzeugen, indem du es leicht durch die Marmelade ziehst. Es muss nicht perfekt sein; die Wirbel ergeben beim Backen ein schönes Muster.

                    Backen: Stelle die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Riegel für 25-30 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

                      Abkühlen und Servieren: Lass die Riegel in der Form auf einem Kuchengitter ca. 20 Minuten abkühlen. Nach dem Abkühlen in Quadrate oder Rechtecke schneiden und servieren.

                        - Serviervorschlag: Die Riegel können warm serviert werden, auch gut mit einer Schicht zusätzlicher Marmelade darauf für einen besonderen Genuss!