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Die Pfirsich-Paradies-Upside-Down-Kekse sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen Upside-Down-Kuchens, die mit frischen, saftigen Pfirsichen und einem unwiderstehlichen Keks-Teig begeistert. Diese leckeren Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Festtagstisch oder bei einer sommerlichen Kaffeerunde. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses Rezept wird Ihnen helfen, eine süße Köstlichkeit zu kreieren, die alle Gäste beeindrucken wird.

Peach Upside-Down Cookies

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Pfirsich-Paradies-Upside-Down-Kekse, das perfekte Dessert für den Sommer! Diese saftigen Kekse kombinieren zarten Keks-Teig mit frischen, süßen Pfirsichen und bieten eine unwiderstehliche Mischung aus Geschmack und Textur. Ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker, sind diese Kekse einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Lassen Sie Ihre Kreativität fließen und genießen Sie diese sommerliche Köstlichkeit!
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Zutaten
  

Für die Kekse:

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

1/2 Tasse Kristallzucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Topping:

1 Tasse frische Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse brauner Zucker

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1/4 Teelöffel Zimt

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege eine Standard-Muffinform mit Papierförmchen aus oder fette sie großzügig ein.

    Topping Vorbereiten: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die 2 Esslöffel ungesalzene Butter schmelzen. Füge 1/4 Tasse braunen Zucker, 1/4 Teelöffel Zimt und eine Prise Salz hinzu. Rühre, bis die Mischung glatt und blubbernd ist. Vom Herd nehmen und die Pfirsichscheiben unterrühren. Beiseite stellen, damit es leicht abkühlt.

      Trockene Zutaten Mischen: In einer Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen. Beiseite stellen.

        Butter und Zucker Schlagen: In einer separaten großen Rührschüssel die weiche Butter, 1/2 Tasse braunen Zucker und 1/2 Tasse Kristallzucker mit einem Handmixer leicht und luftig schlagen, etwa 3-4 Minuten lang.

          Ei und Vanille Hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.

            Mischungen Kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist. Nicht zu lange rühren.

              Kekse Zusammenstellen: Löffle etwa 1-2 Esslöffel der Pfirsich-Topping-Mischung in die untere Hälfte jeder Muffinschale. Verwende dann einen Kekslöffel oder Esslöffel, um den Keksteig auf die Pfirsichmischung zu setzen, und fülle jede Tasse etwa zu 2/3.

                Backen: Platziere die Muffinform im vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 15-18 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt.

                  Abkühlen und Servieren: Lass die Kekse etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf einen Teller stürzt. Klopfe die Form leicht, um sie zu lösen, oder hebe jeden Keks vorsichtig heraus. Warm genießen oder vollständig abkühlen lassen.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Ergibt 12 Kekse

                      Präsentationstipps: Die Kekse auf einem hübschen Servierteller anrichten und optional mit einer kleinen Schlagsahne oder Vanilleeis servieren, um das Dessert zu verfeinern!