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In der heißen Jahreszeit gibt es nichts Erfrischenderes als einen knackigen Salat, der süße und herzhafte Aromen harmonisch vereint. Der Süßer & Würziger Pfirsich-Rucola-Balsamico-Salat ist eine ideale Wahl, um frische Zutaten und exquisite Geschmäcker zu genießen. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Die Kombination aus frischem Rucola, saftigen Pfirsichen, cremigem Ziegenkäse und knackigen Nüssen bietet eine Geschmacksexplosion, die jeden Gaumen erfreut.

Peach Arugula Balsamic Salad

Entdecken Sie den erfrischenden Süßer & Würziger Pfirsich-Rucola-Balsamico-Salat, perfekt für den Sommer! Mit einer köstlichen Kombination aus rohem Rucola, saftigen Pfirsichen, cremigem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen bietet dieser Salat ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Einfach zuzubereiten und nährstoffreich, eignet er sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Beilage zu Grillgerichten. Lassen Sie sich von seinen bunten Farben und Aromen verzaubern!
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Zutaten
  

4 Tassen frischer Rucola, gewaschen und getrocknet

2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse (oder Feta für einen würzigeren Geschmack)

1/4 Tasse geröstete Walnüsse oder Pekannüsse

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/3 Tasse Balsamico-Essig

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Esslöffel Dijon-Senf

1/3 Tasse natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Zubereitung des Balsamico-Dressings: In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, den Honig (oder Ahornsirup), den Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer gründlich verquirlen. Nach dem Mischen langsam das Olivenöl einrühren, bis das Dressing emulgiert und eine glatte Konsistenz erreicht hat. Beiseite stellen.

    Vorbereitung der Salatbasis: In einer großen Salatschüssel den frisch gewaschenen Rucola als Grundlage des Salats hinzufügen.

      Fruits und Nüsse hinzufügen: Die geschnittenen Pfirsiche, gerösteten Walnüsse oder Pekannüsse sowie die dünn geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig auf dem Rucola anrichten.

        Käse einarbeiten: Den zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig über den Salat streuen, um eine cremige Textur zu erhalten.

          Den Salat anrichten: Das vorbereitete Balsamico-Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und alle Zutaten vorsichtig vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt wird.

            Servieren: Den Salat probieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Sofort servieren, um den frischesten Crunch und die lebendigen Aromen zu genießen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat auf einem großen, flachen Teller. Garnieren Sie ihn mit einigen zusätzlichen Pfirsichscheiben und Walnüssen für einen ansprechenden Look.