Oven Baked Salmon

Das Teriyaki-Glasierte Lachsfilet ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit eignet. Diese japanische Zubereitungsart hat sich in der westlichen Küche einen sicheren Platz erobert, und das aus gutem Grund. Die Kombination aus zartem, saftigem Lachs und einer süßlich-salzigen Marinade sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die Sinne anspricht. Ob für ein Familienessen, ein romantisches Dinner oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieses Gericht wird sicherlich beeindrucken.

Entdecken Sie das Geschmackserlebnis eines teriyaki-glasierten Lachsfilets, das im Ofen gebacken wird! Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert saftigen Lachs mit einer köstlichen Marinade aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer. Ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, wird dieses Gericht mit seiner süßlich-salzigen Glasur und ansprechenden Garnitur aus Sesam und Frühlingszwiebeln zum Highlight jeder Mahlzeit. Lassen Sie sich von den Aromen Japans verzaubern!

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Zutaten

4 Lachsfilets (jeweils etwa 170 g)

60 ml Sojasauce

30 g Honig

15 ml Sesamöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm frischer Ingwer, gerieben

15 ml Reisessig

5 g Maisstärke (optional, zum Verdicken)

15 g Sesamsamen (zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenscheiben zum Servieren

Anleitungen

Ofen Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.

Marinade Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel, verrühren Sie die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den Reisessig gut miteinander. Wenn Sie eine dickere Glasur wünschen, mischen Sie die Maisstärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser und rühren Sie diese in die Marinade ein.

Lachs Marinieren: Legen Sie die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder einen Gefrierbeutel und gießen Sie die Hälfte der Marinade darüber. Achten Sie darauf, dass jedes Filet gut mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie die Filets mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Lachs Backen: Nehmen Sie die Lachsfilets aus der Marinade (die verwendete Marinade wegwerfen). Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Lachs Glasieren: In den letzten 5 Minuten des Backens, bestreichen Sie die Oberseite der Filets mit der restlichen Marinade, um eine glänzende Glasur zu erzeugen.

Garnieren und Servieren: Nach dem Backen, streuen Sie Sesamsamen und geschnittene Frühlingszwiebeln über die Lachsfilets. Servieren Sie die Filets mit Zitronenscheiben an der Seite.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen

Präsentationstipps: Servieren Sie die Lachsfilets auf einem großen weißen Teller, um die leuchtenden Farben der Glasur und der Garnierungen hervorzuheben. Ein paar Limettenscheiben auf dem Teller sorgen für einen frischen Akzent und ein ansprechendes Aussehen.