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Willkommen in der Welt der erfrischenden Desserts! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept für eine herrlich zesty No-Bake Lemon Icebox Pie. Dieses köstliche Dessert hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen und ist ein absolutes Muss für jeden Zitronenliebhaber. Die Kombination aus einer knusprigen Graham-Cracker-Kruste und einer leichten, cremigen Zitronenfüllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Ideal für sommerliche BBQs, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Abschluss eines gelungenen Essens – diese No-Bake Pie ist vielseitig und unkompliziert.

No-Bake Lemon Icebox Pie

Entdecken Sie mit diesem erfrischenden Rezept für Zesty No-Bake Lemon Icebox Pie eine köstliche neue Dessertoption! Diese einfache Küchentorte vereint eine knusprige Graham-Cracker-Kruste mit einer leichten, cremigen Zitronenfüllung und ist ideal für alle Anlässe, von sommerlichen BBQs bis zu Geburtstagsfeiern. Mit frischen Zutaten und ohne Backen ist dieses Dessert nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Genuss. Perfekt gekühlt serviert, bringt es frischen Zitronengeschmack auf Ihren Tisch.
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Tasse Kristallzucker

1 Päckchen (226 g) Frischkäse, weich

1 Tasse saure Sahne

¾ Tasse frischer Zitronensaft (ca. 4-5 Zitronen)

Schale von 2 Zitronen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse schwere Schlagsahne, gut gekühlt

Zitronenscheiben und Minzblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Kruste vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Rühren, bis die Brösel gleichmäßig mit Butter überzogen sind. Drücken Sie die Mischung fest in den Boden und die Seiten einer 23 cm (9 Zoll) großen Pie-Form, um eine gleichmäßige Kruste zu formen. Stellen Sie die Kruste in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.

    Füllung herstellen: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe glatt und cremig schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

      Saure Sahne und Zitrone hinzufügen: Geben Sie die saure Sahne, den frischen Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis alles gut kombiniert und glatt ist.

        Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die schwere Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Zitronenmischung, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die geschlagene Sahne nicht zu schlagen; sie sollte leicht und luftig bleiben.

          Kruste füllen: Nehmen Sie die Graham-Cracker-Kruste aus dem Kühlschrank. Gießen Sie die Zitronenfüllung in die Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Glätten Sie die Oberfläche für ein ansprechendes Finish.

            Kuchen kühlen: Bedecken Sie die Pie mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, um den besten Geschmack und die Textur zu erzielen.

              Servieren: Nach dem Kühlen den Kuchen in Stücke schneiden und jedes Stück nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und Minzblättern garnieren. Kalt servieren und die erfrischenden Aromen genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 4 Stunden kühlen | 8 Portionen