Go Back
Der Cheesecake hat eine lange und interessante Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich stammt der Käsekuchen aus Griechenland und war ein einfaches Gericht aus Frischkäse, Honig und Getreide. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept weiterentwickelt, insbesondere in der italienischen und später in der amerikanischen Küche. Der New York Cheesecake, eine der bekanntesten Varianten, ist für seine dichte und cremige Konsistenz berühmt. Die No-Bake-Version, die wir heute zubereiten, erfordert keine Backzeit und ist eine leichtere, erfrischendere Alternative, die perfekt für den Sommer geeignet ist.

No-Bake Blueberry Cheesecake Bombs

Entdecken Sie die erfrischenden Blueberry Bliss No-Bake Cheesecake Bombs, die perfekte süße Versuchung ohne Backen! Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen cremigen Frischkäse und griechischen Joghurt, verfeinert mit frischen Blaubeeren und einer knusprigen Graham-Cracker-Kruste. Ideal für warme Tage, Partys oder als Snack zwischendurch – einfach zuzubereiten und ein Hit bei Jung und Alt. Genießen Sie diesen himmlischen Genuss!
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Zutaten
  

1 Tasse Frischkäse, weich und zimmerwarm

1/2 Tasse griechischer Joghurt (natur oder mit Vanille)

1/2 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Graham-Cracker-Brösel

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Tasse frische Blaubeeren (plus extra zur Garnitur)

1 Esslöffel Zitronensaft

1/2 Teelöffel Zitronenschale

Eine Prise Salz

1 Tasse weiße Schokoladenstückchen (zum Überziehen)

Anleitungen
 

Cheesecake-Füllung zubereiten: In einer Schüssel den weichen Frischkäse und den griechischen Joghurt mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe cremig rühren. Den Puderzucker, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft, die Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Weiter mixen, bis die Masse glatt und gut vermengt ist.

    Kruste vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Gut umrühren, bis die Brösel gleichmäßig mit Butter benetzt sind und eine feuchte Sandkonsistenz erreicht haben.

      Cheesecake-Bälle formen: Mit einem kleinen Cookie-Eisportionierer oder den Händen eine Portion der Cheesecake-Füllung entnehmen und in der Handfläche flachdrücken. 2-3 Blaubeeren in die Mitte der flachen Füllung legen und vorsichtig die Füllung um die Blaubeeren falten, um eine Kugel zu formen. Sanft rollen, um die Oberfläche zu glätten. Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.

        Cheesecake Bombs überziehen: Die weißen Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-30 Sekunden Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Schokolade glatt ist. Jede Cheesecake-Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt ist. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.

          Kühlen und Festwerden: Die überzogenen Cheesecake Bombs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nachdem alle Bombs überzogen sind, im Kühlschrank mindestens 1 Stunde chillen oder bis die Schokolade fest ist.

            Servieren: Nach dem Kühlen die Cheesecake Bombs aus dem Kühlschrank nehmen. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Blaubeeren garnieren. Kaltes Servieren und die köstlichen Blaubeer-Cheesecake-Bombs genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | 12 Portionen