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Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und den köstlichen Einsatz von frischen Zutaten. Unter den vielen beliebten Gerichten sind Pizza und Zucchini besonders hervorzuheben. Warum also nicht die zwei kombinieren? Die würzigen Mini Zucchini-Ricotta-Pizza-Rollen sind eine kreative und schmackhafte Variante, die sich ideal als Vorspeise, Snack oder für eine Party eignet. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch wunderbar einfach zuzubereiten.

Mini Zucchini Ricotta Pizza Rolls

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Mini Zucchini-Ricotta-Pizza-Rollen, die Ihre Gäste begeistern werden. Diese herzhaften Snack-Alternativen kombinieren frische Zucchini mit cremigem Ricotta und geschmolzenem Käse. Sie sind perfekt als Vorspeise oder für gesellige Abende. Leicht zuzubereiten und ideal für Vegetarier, diese Rollen bieten eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Genießen Sie den unwiderstehlichen italienischen Flair in jedem Bissen!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für eine scharfe Note)

1 Packung Blätterteig (2 Blätter), aufgetaut

1 Ei, verquirlt (für die Eiwäsche)

Marinara-Sauce, zum Dippen

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Zucchini mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine zu reiben. Geben Sie die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch und drücken Sie das überschüssige Wasser aus. Dieser Schritt ist entscheidend, um matschige Pizza-Rollen zu vermeiden.

    Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, Parmesan-Käse, gehacktes Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken vermengen. Alles gut umrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche mit einem Nudelholz aus, um die Falten zu glätten. Schneiden Sie jedes Blatt in 3-Zoll-Quadrate (ca. 7,5 cm).

        Rollen zusammenstellen: Nehmen Sie ein Blätterteig-Quadrat, geben Sie etwa 1 Esslöffel der Zucchini-Ricotta-Füllung in die Mitte und falten Sie die Ecken über die Füllung, um eine Tasche zu bilden. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie gut zu verschließen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Teigquadraten und der Füllung.

          Eiwäsche auftragen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie die geformten Pizza-Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberseiten mit dem verquirlten Ei für eine goldene Farbe.

            Backen: Backen Sie die Rollen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.

              Servieren: Lassen Sie die Mini-Zucchini-Ricotta-Pizza-Rollen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Kombinieren Sie sie mit warmer Marinara-Sauce zum Dippen.

                Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 12 Rollen |

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie die Pizza-Rollen auf einem rustikalen Holzbrett, garniert mit frischen Basilikumblättern für einen ansprechenden Look.