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In der modernen Küche spielen Rezepte eine zentrale Rolle, nicht nur als Anleitung zum Kochen, sondern auch als kreative Ausdrucksform. Mit der steigenden Nachfrage nach gesunden und schmackhaften Gerichten sind innovative Rezepte wie unsere Mini Caprese Auberginen-Slider besonders gefragt. Diese kleinen, köstlichen Häppchen kombinieren frische Zutaten mit klassischen Aromen und sind ideal für Partys, als Snack oder als leichtes Hauptgericht.

Mini Caprese Eggplant Sliders

Entdecken Sie die köstlichen Mini Caprese Auberginen-Slider, die perfekt für jede Gelegenheit sind! Diese gesunden Häppchen vereinen die frischen Aromen von Auberginen, Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum und bieten nicht nur einen geschmacklichen Hochgenuss, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ideal für Partys, als Snack oder leichtes Hauptgericht – Sie werden begeistert sein, ob vegetarisch oder glutenfrei. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses innovative Rezept aus!
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Zutaten
  

1 große Aubergine, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten

60 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

250 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten

250 g Kirschtomaten, halbiert

125 g frische Basilikumblätter

2 Esslöffel Balsamico-Glasur

1 Esslöffel Pesto (optional)

8 Mini-Slider-Brötchen oder Salatblätter (für glutenfreie Option)

Anleitungen
 

Aubergine vorbereiten:

    - Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

      - Lege die Auberginenscheiben auf ein Backblech. Bestreiche beide Seiten leicht mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.

        Aubergine rösten:

          - Röste die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und zart sind.

            Slider zusammenstellen:

              - Wenn die Aubergine fertig ist, lege eine Auberginenscheibe auf die untere Hälfte jedes Mini-Slider-Brötchens oder jeden Salatblatt.

                - Lege eine Scheibe Mozzarella darauf, gefolgt von ein paar Kirschtomatenhälften und einigen frischen Basilikumblättern.

                  Geschmack hinzufügen:

                    - Beträufle jeden Slider mit Balsamico-Glasur und füge bei Bedarf einen kleinen Klecks Pesto für zusätzlichen Geschmack hinzu.

                      Deckel schließen und servieren:

                        - Setze die obere Hälfte des Slider-Brötchens oder falte das Salatblatt darüber. Sofort warm servieren.

                          Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 8 Slider

                            - Serviervorschlag: Serviere die Slider auf einem hübschen Plattenarrangement, garniert mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern und einem kleinen Schälchen Balsamico-Glasur zum Dippen.