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Diese rauchigen Mini BBQ Jackfruit Sliders sind die perfekte Wahl für alle, die ein köstliches, pflanzliches Gericht kreieren möchten, das sowohl geschmacklich als auch in der Zubereitung einfach ist. Jackfruit hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und ist bekannt für ihre fleischige Textur, die sie zu einer tollen Alternative für herzhafte Gerichte macht. Diese Mini-Slider sind nicht nur geschmacklich aufregend, sondern auch eine gesunde Option für ein BBQ oder eine gesellige Runde. Sie sind ideal für Veganer, Vegetarier und alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Mini BBQ Jackfruit Sliders

Entdecken Sie die köstlichen rauchigen Mini BBQ Jackfruit Sliders, die eine gelungene pflanzliche Alternative zu herkömmlichen BBQ-Gerichten bieten. Dieses einfache Rezept kombiniert die fleischige Textur der Jackfruit mit einer aromatischen BBQ-Sauce, die reich an Geschmack ist. Perfekt für Veganer und alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, lassen sich die Sliders in weniger als einer Stunde zubereiten. Sie eignen sich ideal für gesellige Runden und bringen frischen Wind in Ihre Küche. Mattieren Sie sie nach Belieben mit frischem Coleslaw und genießen Sie diese leckere und gesunde Option bei Ihrem nächsten Grillabend!
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Zutaten
  

1 Dose (560 g) junge grüne Jackfruit in Wasser oder Lake, abgeseiht und abgespült

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

240 ml BBQ-Sauce (selbstgemacht oder aus dem Geschäft)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

12 Mini-Slider-Brötchen

Frischer Coleslaw (optional, als Topping)

Gurken (optional, zum Servieren)

Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Jackfruit vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Dosenjackfruit abzuseihen und gründlich zu spülen. Entfernen Sie alle Kerne und schneiden Sie die Jackfruit in kleinere Stücke, indem Sie sie dabei leicht zerreißen, sodass sie ungefähr wie zerrissenes Fleisch aussieht.

    Aromaten anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

      Jackfruit hinzufügen: Rühren Sie die zerrissene Jackfruit in die Zwiebel- und Knoblauchmischung ein und kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang. Lassen Sie die Mischung ein paar Minuten ungestört braten, damit die Jackfruit leicht karamellisieren kann.

        Würzen: Fügen Sie das geräucherte Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, damit die Jackfruit gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.

          BBQ-Sauce einarbeiten: Gießen Sie die BBQ-Sauce über die Jackfruit-Mischung. Rühren Sie gründlich um, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie das Ganze etwa 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Dadurch kann die Jackfruit die Aromen aufnehmen und einen rauchigen Geschmack entwickeln.

            Slider vorbereiten: Während die Jackfruit köchelt, rösten Sie die Mini-Slider-Brötchen in einem Ofen oder einer Pfanne leicht, bis sie goldbraun sind.

              Slider zusammenstellen: Sobald die Jackfruit fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd. Geben Sie eine großzügige Menge der BBQ-Jackfruit-Mischung auf die untere Hälfte jedes Slider-Brötchens. Fügen Sie nach Belieben eine kleine Handvoll Coleslaw für zusätzlichen Crunch hinzu und decken Sie das Ganze mit der oberen Brötchenhälfte ab.

                Servieren und genießen: Arrangieren Sie die Sliders auf einem Servierteller. Fügen Sie nach Belieben Gurken hinzu und garnieren Sie mit frischem Koriander oder Petersilie. Sofort warm servieren!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 12 Sliders