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Wenn es um Frühstück geht, sind Pfannkuchen ein zeitloser Favorit. Besonders in Deutschland erfreuen sich Pfannkuchen großer Beliebtheit, und die Variationen sind schier endlos. Unter diesen Variationen sticht das Rezept für Mini-Bananen-Hafer-Pfannkuchen hervor. Diese kleinen, fluffigen Stapel sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl für einen energiereichen Start in den Tag. Die Kombination aus Haferflocken und Bananen sorgt für eine nahrhafte Grundlage, während die Zugabe von frischem Obst und Ahornsirup das Geschmackserlebnis abrundet.

Mini Banana Oat Pancake Stacks

Entdecken Sie das traditionelle Rezept für köstliche Mini-Bananen-Hafer-Pfannkuchen! Diese kleinen, fluffigen Leckereien sind perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück. Mit einfacher Zubereitung und nahrhaften Zutaten wie Haferflocken und reifen Bananen bieten sie einen energiereichen Start in den Tag. Vielseitig garnierbar und ideal für die ganze Familie – genießen Sie die Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Erleben Sie, wie einfach es ist, diese Frühstücksfreuden zuzubereiten!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken (gerollt)

1 reife Banane

1 Tasse Milch (jedes beliebige: Milch oder pflanzlich)

1 großes Ei

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Vanilleextrakt

¼ Teelöffel gemahlener Zimt

Eine Prise Salz

Kokosöl oder Butter, zum Braten

Ahornsirup, zum Servieren

Frisches Obst (z.B. in Scheiben geschnittene Bananen, Beeren) zum Garnieren

Anleitungen
 

Hafer vorbereiten: Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie eine feine Mehlkonsistenz erreichen.

    Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel die Hafermehlmischung mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die reife Banane zerdrücken und anschließend die Milch, das Ei sowie den Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

      Mischungen kombinieren: Gießen Sie die nasse Bananenmischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten ruhen, damit er leicht eindickt.

        Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Kokosöl oder Butter hinzu.

          Pfannkuchen braten: Für jeden Mini-Pfannkuchen etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Kochen Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis Blasen an der Oberfläche entstehen. Vorsichtig umdrehen und weitere 1-2 Minuten goldbraun braten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.

            Stapeln und servieren: Stapeln Sie 2-3 Mini-Pfannkuchen auf einem Teller. Garnieren Sie sie mit in Scheiben geschnittenen Bananen, frischen Beeren und einem großzügigen Schuss Ahornsirup. Genießen Sie Ihre köstlichen Mini-Bananen-Hafer-Pfannkuchen-Stapel!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 min | 20 min | 4 Portionen