Mini Apple Pie Cheesecakes

Die Basis unserer Mini Apfelkuchen-Käseküchlein bildet die Graham-Cracker-Kruste. Diese Brösel sind der perfekte Boden für unser Käseküchlein und bieten eine knackige Textur, die den cremigen Füllungen einen angenehmen Kontrast verleiht. Graham-Cracker sind nicht nur leicht erhältlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie verleihen dem Dessert zudem eine angenehme Süße und ein leicht nussiges Aroma.

Mini Apple Pie Cheesecakes

Entdecke die köstliche Welt der Mini Apfelkuchen-Käseküchlein, in denen sich die cremige Käsekuchen-Textur perfekt mit dem fruchtigen Geschmack frischer Äpfel vereint. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal für Feiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Erfahre in unserem Artikel, wie du diese himmlischen Desserts zubereitest, welche gesunden Zutaten du verwenden kannst und erlebe die faszinierende Geschichte des Käsekuchens. Lass dich inspirieren und genieße ein Stück Freude!

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Zutaten

1 Tasse Graham-Cracker-Brösel

1/4 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

450 g Frischkäse, weich

3/4 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt (Granny Smith oder Honeycrisp eignen sich gut)

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Maisstärke

1/4 Tasse Brauner Zucker

Schlagsahne und Karamellsauce zum Garnieren (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 160°C (325°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen für die einzelnen Käseküchlein aus.

Kruste vorbereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du die Graham-Cracker-Brösel, Kristallzucker und geschmolzene Butter, bis die Brösel gleichmäßig benetzt und feucht wie Sand sind.

Verteile etwa 1 Esslöffel der Mischung in jedes Muffinförmchen und drücke sie fest, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Backe die Krusten für 5-7 Minuten und lasse sie anschließend abkühlen.

Apfelfüllung zubereiten:

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die gewürfelten Äpfel, Zitronensaft, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Maisstärke vermengen. Koche die Mischung für etwa 5-7 Minuten, bis die Äpfel leicht weich, aber noch fest sind. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung abkühlen.

Käsekuchenfüllung zubereiten:

In einer großen Schüssel schlägst du den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer 2-3 Minuten lang cremig. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu und mische weiter, bis die Mischung cremig ist.

Gib den Vanilleextrakt und die Eier einzeln dazu und mische nur so lange, bis sie gerade eingearbeitet sind. Achte darauf, die Eier nicht zu übermixen.

Käseküchlein zusammensetzen:

Löffle etwa 2 Esslöffel der Käsekuchenfüllung auf jede abgekühlte Graham-Cracker-Kruste. Verteile dann einen großzügigen Löffel der Apfelfüllung oben drauf und füge darauf noch einen Esslöffel Käsekuchenfüllung hinzu.

Mini-Käseküchlein backen:

Backe die Käseküchlein im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis die Ränder leicht fest sind, das Zentrum jedoch noch ein wenig wackelt (es wird beim Abkühlen fester).

Abkühlen und Kühlen:

Nach dem Backen nimm die Käseküchlein aus dem Ofen und lasse sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Danach transferiere sie in den Kühlschrank und lasse sie mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht kühlen, um die beste Textur zu erreichen.

Servieren:

Vor dem Servieren kannst du optional jedes Mini-Käseküchlein mit Schlagsahne und einem Karamellüberzug garnieren, um den letzten Schliff zu verleihen. Genieße deine köstlichen Mini Apfelkuchen-Käseküchlein!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden (inklusive Kühlzeit) | Portionen: 12 Käseküchlein