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Der Süß-mit-Herzhaftem Ahorn-Speck Rosenkohl Auflauf ist ein köstliches Gericht, das die perfekte Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen bietet. Dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, die oft vernachlässigte Gemüsesorte Rosenkohl in den Mittelpunkt zu stellen. Rosenkohl hat in der europäischen Küche eine lange Tradition und erfreut sich insbesondere in den Wintermonaten großer Beliebtheit. Diese Kombination aus knusprigem Speck, süßem Ahornsirup und dem nussigen Geschmack des Rosenkohls sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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Entdecken Sie das köstliche Rezept für Süß-mit-Herzhaftem Ahorn-Speck Rosenkohl Auflauf! Dieses Gericht vereint den unverwechselbaren Geschmack von nussigem Rosenkohl, knusprigem Speck und einer verführerischen Note von Ahornsirup. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, ist der Auflauf nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein gesunder Genuss. Lassen Sie sich von den vielfältigen Anpassungsmöglichkeiten inspirieren und genießen Sie die harmonischen Aromen in Ihrem nächsten Festmahl!
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Zutaten
  

450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

6 Streifen Speck, grob gehackt

60 ml reiner Ahornsirup

30 ml Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

30 g geriebener Parmesan (optional)

Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Rosenkohl Vorbereiten: Geben Sie die halbierten Rosenkohlhälften in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, um die Rosenkohlhälften vollständig zu marinieren.

      Speck Braten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den gehackten Speck, bis er knusprig ist, etwa 5-7 Minuten. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller zu übertragen, und lassen Sie das Fett in der Pfanne.

        Ahornsirup Hinzufügen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Ahornsirup zu den Speckfetten. Rühren Sie alles gut um, bis sich die Zutaten vermischen.

          Zutaten Kombinieren: Füllen Sie die marinierten Rosenkohlhälften in eine gefettete Auflaufform. Träufeln Sie die Ahornspeck-Mischung gleichmäßig darüber und streuen Sie den knusprigen Speck obenauf.

            Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis der Rosenkohl zart und karamelisiert ist.

              Käse Hinzufügen: Wenn gewünscht, streuen Sie während der letzten 5 Minuten der Backzeit den geriebenen Parmesan über den Rosenkohl, damit er schmelzen und leicht goldbraun werden kann.

                Garnieren: Nehmen Sie das Gericht nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie, bevor Sie es servieren.

                  Servieren & Genießen: Servieren Sie das Gericht warm als köstliche Beilage oder als ausgefallene Vorspeise für Ihre Gäste.

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4