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Rosenkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein wahres Nährstoffkraftwerk. Diese kleinen, grünen Knollen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Sie enthalten hohe Mengen an Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung ist und die Knochengesundheit fördert. Zudem sind sie eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Maple Bacon Brussels Sprouts

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Ahornspeck Rosenkohl, das die perfekte Mischung aus süßem Ahornsirup und herzhaftem Bacon bietet. Diese nussigen kleinen Röschen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Ideal als festliche Beilage oder als schnelles Abendessen, erforschen Sie die Schritte zur Zubereitung und erfahren Sie, wie Sie frische Zutaten optimal nutzen. Lassen Sie sich von der Geschmackskombination begeistern!
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Zutaten
  

680 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

6 Scheiben Bacon, gewürfelt

60 ml reiner Ahornsirup

30 ml Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprika

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

30 ml Balsamico-Essig (optional zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Rosenkohl Vorbereiten: Geben Sie die halbierten Rosenkohl, gewürfelten Bacon, Olivenöl, Ahornsirup, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprika, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Mischen Sie alle Zutaten gut, damit die Rosenkohlhälften gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.

      Verteilen und Rösten: Gießen Sie die Mischung aus Rosenkohl und Bacon auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer Schicht. Dies hilft, ein gleichmäßiges Rösten und eine knusprige Textur zu erreichen.

        Im Ofen Rösten: Rösten Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Rühren Sie die Mischung nach der Hälfte der Zeit um. Der Rosenkohl sollte zart und mit karamellisierten Rändern sein, während der Bacon knusprig wird.

          Balsamico Hinzufügen (Optional): Wenn gewünscht, träufeln Sie kurz vor dem Servieren den Balsamico-Essig über die gerösteten Rosenkohl für eine zusätzliche Geschmacksebene.

            Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie die Mischung auf eine Servierplatte übertragen. Genießen Sie Ihre warmen Ahornspeck Rosenkohl!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | Für 4-6 Personen