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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Käse-Trüffel-Makkaroni. Hier ist eine detaillierte Aufschlüsselung der benötigten Zutaten, die Ihnen helfen wird, das Gericht in seiner besten Form zuzubereiten:

Macaroni and Cheese

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Trüffel-Makkaroni, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Diese cremige Käsesauce vereint die wohlschmeckenden Aromen von scharfem Cheddar und Gruyère mit luxuriösem Trüffelöl. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, sind diese Makkaroni einfach zuzubereiten und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Erleben Sie Genuss pur mit jedem Bissen!
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Zutaten
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Weizenmehl

500 ml Vollmilch

100 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben

100 g Gruyère-Käse, gerieben

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

60 ml Trüffelöl (nach Geschmack anpassen)

50 g Panko-Brösel

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Makkaroni Kochen: In einem großen Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser die Ellbogen-Makkaroni hinzufügen. Nach den Packungsanweisungen kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    Roux Zubereiten: Im gleichen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten lang durchgehend mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung blubbernd und goldbraun ist.

      Käsesauce Erstellen: Nach und nach die Vollmilch in das Roux gießen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Simmern bringen und 3-5 Minuten dick werden lassen.

        Aromen Hinzufügen: Den scharfen Cheddar, den Gruyère-Käse, den Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig ist.

          Mit Pasta Kombinieren: Die abgetropften Makkaroni zur Käsesauce geben. Gut vermengen und dann das Trüffelöl hinzufügen, dabei sorgfältig umrühren. Nach Belieben nachwürzen.

            Fürs Backen Vorbereiten: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Die Makkaroni-Käsemischung in eine gefettete Auflaufform (22x33 cm) füllen.

              Belag Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Panko-Brösel mit einem Esslöffel geschmolzener Butter vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Makkaroni und Käse streuen.

                Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20-25 Minuten backen, bis die obere Schicht goldbraun und knusprig ist.

                  Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Wunsch zusätzlich mit Trüffelöl beträufeln. Warm servieren.