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Willkommen zu einem köstlichen und gesunden Rezept, das nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre kohlenhydratarmen Essgewohnheiten unterstützen wird. Die Zesty Low-Carb Zucchini Pizza Boats sind eine innovative und schmackhafte Art, Pizza zu genießen, ohne dabei die Kohlenhydrate zu überladen. Diese gefüllten Zucchini bieten nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die sie zu einer idealen Wahl für gesunde Mahlzeiten machen.

Low-Carb Zucchini Pizza Boats

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Low-Carb Zucchini Pizza Boats, die eine gesunde Alternative zur traditionellen Pizza bieten. Diese gefüllten Zucchini sind kalorienarm, voller Geschmack und reich an Nährstoffen. Mit einer Füllung aus zuckerfreier Marinara, köstlichem Mozzarella, italienischer Wurst und buntem Gemüse sind sie perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep, bringen diese Boote nicht nur Farbe, sondern auch Gesundheit auf Ihren Tisch.
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini

1 Tasse zuckerfreie Marinara-Sauce

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse gekochte italienische Wurst (oder Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch oder eine vegetarische Option)

1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Paprika (rot, grün oder gelb)

1/4 Tasse geschnittene schwarze Oliven

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen vor: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

    Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Mit einem Löffel schöpfen Sie die Kerne und etwas vom Fruchtfleisch heraus, um eine Bootform zu schaffen. Achten Sie darauf, die Seiten nicht zu beschädigen.

      Würzen der Zucchini: Bestreuen Sie das Innere jedes Zucchini-Boots leicht mit Salz und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten, um die Zucchini leicht zu erweichen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

        Protein zubereiten: Falls noch nicht geschehen, braten Sie die italienische Wurst (oder die gewählte Proteinquelle) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, während Sie sie zerkleinern, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab und stellen Sie es beiseite.

          Belag kombinieren: Geben Sie in eine Rührschüssel die gekochte Wurst, die Marinara-Sauce, die Hälfte des Mozzarella, die Paprika, die Oliven, den Oregano, das Basilikum, das Knoblauchpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Gut vermischen, um alle Aromen zu verbinden.

            Füllen der Zucchini-Boote: Drehen Sie die Zucchini-Boote mit der Schnittfläche nach oben und füllen Sie jedes großzügig mit der Mischung. Bestreuen Sie jede gefüllte Zucchini mit dem restlichen Mozzarella und einer Prise Parmesan-Käse.

              Erneut backen: Stellen Sie die gefüllten Zucchini-Boote zurück in den Ofen und backen Sie sie für weitere 20-25 Minuten, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist und die Zucchini zart wird.

                Servieren: Nehmen Sie die Zucchini-Boote aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Basilikumblättern. Servieren Sie sie warm als köstliches Low-Carb-Gericht!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Zucchini-Boote auf einem großen Servierteller, garniert mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern und einem Spritzer Olivenöl für mehr Aroma!