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In der heutigen Zeit suchen viele Menschen nach gesunden und schmackhaften Alternativen zu herkömmlichen Gerichten. Würzige Linsentacos mit cremigem Avocado-Zauber sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine nahrhafte Option für alle, die eine pflanzliche Kost schätzen. Diese Tacos sind einfach zuzubereiten und bringen eine Vielzahl von Aromen auf den Tisch. Die Kombination aus gewürzten Linsen und cremiger Avocado-Crema schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung dieser köstlichen Linsentacos und die gesundheitlichen Vorteile der verwendeten Zutaten.

Lentil Tacos with Avocado Crema

Entdecken Sie die Freude an würzigen Linsentacos mit cremigem Avocado-Zauber – einer köstlichen und gesunden Alternative für alle, die pflanzliche Kost schätzen. Diese Tacos sind einfach zuzubereiten und kombinieren nahrhafte Linsen mit einer samtigen Avocado-Crema. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder geselliges Abendessen. Lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennen und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche mit diesem geschmackvollen Rezept.
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Zutaten
  

Für die Linsenfüllung:

1 Tasse braune oder grüne Linsen, abgespült und abgetropft

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Paprika, gewürfelt (nach Wahl)

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Chili-Pulver

½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Olivenöl

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

1 Esslöffel Limettensaft

Frischer Koriander zur Garnitur

Für die Avocado-Crema:

1 reife Avocado

2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)

1 Esslöffel Limettensaft

Salz, nach Geschmack

Wasser, nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz

Zum Servieren:

Kleine Mais- oder Weizentortillas

Geriebenes Eisbergsalat

Gewürfelte Tomaten

In Scheiben geschnittene Radieschen

Limettenviertel

Anleitungen
 

Linsen kochen: In einem mittelgroßen Topf die abgespülten Linsen und die Gemüsebrühe (oder das Wasser) vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind. Bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit abgießen.

    Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

      Füllungszutaten kombinieren: Die gekochten Linsen zur Pfanne mit dem angebratenen Gemüse geben. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Limettensaft hinzufügen und vom Herd nehmen.

        Avocado-Crema vorbereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die reife Avocado, den griechischen Joghurt, den Limettensaft und eine Prise Salz vermengen. Mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen.

          Tacos zusammenstellen: Die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Sekunden auf jeder Seite erhitzen, bis sie warm und geschmeidig sind. Zum Zusammenstellen eine Portion der Linsenfüllung auf jede Tortilla geben. Mit geriebenem Eisbergsalat, gewürfelten Tomaten und Radieschen garnieren.

            Mit Avocado-Crema vollenden: Die Avocado-Crema über die gefüllten Tacos träufeln und mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren.

              Servieren und genießen: Die Tacos warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Avocado-Crema und Limettenvierteln genießen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen