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Gefüllte Muscheln, oder "Conchiglie ripiene", sind in vielen Regionen Italiens ein beliebtes Gericht. Die große, muschelförmige Pasta eignet sich hervorragend, um verschiedene Füllungen aufzunehmen. Von herzhaftem Fleisch bis hin zu vegetarischen Optionen sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. In diesem Rezept kombinieren wir die cremige Textur von Ricotta mit frischem Spinat und einer spritzigen Zitronennote, die das Gericht aufhellt. Das Pesto, das als Topping verwendet wird, bringt eine zusätzliche Dimension an Geschmack, die perfekt mit der Füllung harmoniert.

Lemon Ricotta Stuffed Shells with Pesto

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zitronen-Ricotta gefüllte Muscheln mit Pesto, ein wahres Highlight der italienischen Küche. Diese herzhaften, mit cremiger Ricotta und frischem Spinat gefüllten Muscheln sind perfekt für jedes Anlass, sei es ein Festessen oder ein einfaches Wochendinner. Mit einer erfrischenden Zitronennote und aromatischem Pesto wird dieses Gericht Ihre Familie und Freunde beeindrucken. Lassen Sie sich inspirieren, kochen Sie selbst und genießen Sie die Aromen Italiens!
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Zutaten
  

20 Jumbo-Pasta-Muscheln

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, aufgeteilt

Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Pesto-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)

Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.

    Pasta kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser die Jumbo-Muscheln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, damit sie leicht abkühlen.

      Füllung vorbereiten: In einer Rührschüssel den Ricotta-Käse, den gehackten Spinat, den geriebenen Parmesan-Käse, 1/2 Tasse des geriebenen Mozzarella-Käses, die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Knoblauchpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

        Muscheln füllen: Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, um jede Jumbo-Muschel großzügig mit der Ricotta-Mischung zu füllen. Seien Sie großzügig mit der Füllung!

          Gericht anrichten: Verteilen Sie eine dünne Schicht Pesto-Sauce auf dem Boden einer 23x33 cm (9x13 Zoll) großen Auflaufform. Arrangieren Sie die gefüllten Muscheln in der Form mit der Öffnung nach oben. Beträufeln Sie die Muscheln mit der verbleibenden Pesto-Sauce.

            Käse hinzufügen: Streuen Sie die restlichen 1/2 Tasse geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Muscheln, um ein köstliches, geschmolzenes Finish zu erzielen.

              Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

                Garnieren und Servieren: Lassen Sie die Muscheln einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Basilikumblättern. Genießen Sie Ihre köstlichen Zitronen-Ricotta gefüllten Muscheln mit Pesto!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 4-6 Portionen