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Nachdem die Basis für Ihre Zitronen-Himbeer-Wirbel-Eiscreme im Kühlschrank gut durchgezogen ist, ist es an der Zeit, die Mischung in die Eismaschine zu geben. Stellen Sie sicher, dass Ihre Eismaschine gemäß den Herstelleranweisungen vorbereitet ist. Einige Modelle benötigen eine gewisse Vorlaufzeit zum Kühlen, also planen Sie dies im Voraus ein.

Lemon Raspberry Ice Cream

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zitronen-Himbeer-Wirbel-Eiscreme, das perfekt für heiße Sommertage ist! Diese köstliche Eiscreme kombiniert die süße Frische von Himbeeren mit spritziger Zitronennote und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für Gartenpartys oder einfach zum Genießen an einem warmen Tag, ist sie leicht zuzubereiten und ein wahrer Augenschmaus. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses Dessert selbst zu kreieren und Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken.
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Zutaten
  

1 Tasse frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)

2 Esslöffel Zucker (für die Himbeeren)

2 Tassen Schlagsahne

1 Tasse Vollmilch

3/4 Tasse Zucker (für die Basis)

1 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 1 großen Zitrone)

1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (von etwa 2-3 Zitronen)

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Himbeersoße zubereiten:

    - In einem kleinen Topf die Himbeeren zusammen mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen.

      - Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Himbeeren zerfallen und die Mischung sirupartig wird (ca. 5-7 Minuten).

        - Nach dem Eindicken vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bei Bedarf die Himbeeren leicht zerdrücken, um eine glattere Textur zu erreichen.

          Eiscreme-Basis herstellen:

            - In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne, Vollmilch, 3/4 Tasse Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt und der Zucker vollständig aufgelöst ist.

              Mischung kühlen:

                - Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden (oder bis zu über Nacht) im Kühlschrank lagern. Dies verbessert den Geschmack und unterstützt den Rührprozess.

                  Eiscreme rühren:

                    - Die gekühlte Mischung in die Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren, bis die Eiscreme eine konsistente Textur wie weiche Sahne erreicht. Dies dauert in der Regel etwa 20-30 Minuten.

                      Himbeersoße marmorieren:

                        - Nach dem Rühren die Hälfte der Eiscreme in einen gefrierfesten Behälter umfüllen.

                          - Die Hälfte der Himbeersoße gleichmäßig über die Eiscreme träufeln.

                            - Die restliche Eiscreme daraufgeben und die restliche Himbeersoße darüber träufeln. Mit einem Messer oder Spatel vorsichtig die Himbeersoße in die Eiscreme einwirbeln, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen.

                              Einfrieren:

                                - Den Behälter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und die Eiscreme für mindestens 4 Stunden oder bis sie fest ist, einfrieren.

                                  Servieren:

                                    - Nach dem Festwerden die Eiscreme in Schalen oder Waffeln schöpfen und genießen! Mit frischen Himbeeren oder einer Zitronenspalte garnieren für das gewisse Extra.