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Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie enthalten eine hohe Menge an pflanzlichem Eiweiß, was sie zu einer perfekten Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Mit etwa 19 Gramm Protein pro 100 Gramm sind sie eine hervorragende Ergänzung zu jeder Ernährung. Darüber hinaus sind Kichererbsen reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Lemon Garlic Roasted Chickpeas

Entdecken Sie die köstliche Welt der Kichererbsen mit unserem Rezept für krosse Zitronen-Knoblauch-Röstkichererbsen. Diese gesunden Snacks sind nicht nur reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, sondern überzeugen auch mit ihrem knackigen Geschmack. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, eignen sie sich perfekt als Snack, Salattopping oder Beilage. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses erstaunliche Rezept aus, um Ihr nächstes Gericht aufzuwerten!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen), abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

½ Teelöffel Meersalz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zeste von 1 Zitrone

Optional: ¼ Teelöffel Cayennepfeffer für eine scharfe Note

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor, um sicherzustellen, dass die Kichererbsen schön knusprig werden.

    Kichererbsen Vorbereiten: Lassen Sie die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier trocken. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Textur zu erzielen!

      Würzmischung Anrühren: Geben Sie in eine große Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprika-Pulver, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, die Zitronenzeste und den Cayennepfeffer (falls verwendet) hinein. Verrühren Sie alles gut, bis die Mischung gleichmäßig ist.

        Kichererbsen Marinieren: Fügen Sie die abgetrockneten Kichererbsen zur Schüssel mit der Würzmischung hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, bis die Kichererbsen gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.

          Auf das Backblech Legen: Verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. So verhindern Sie das Ankleben und erleichtern die Reinigung!

            Rösten: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kichererbsen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schütteln Sie das Blech nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßiges Garen.

              Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kichererbsen etwa 5 Minuten abkühlen. Während sie abkühlen, werden sie weiterhin knusprig!

                Garnieren: Vor dem Servieren die Kichererbsen mit frisch gehackter Petersilie vermengen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.

                  Genießen: Servieren Sie diese köstlichen Zitronen-Knoblauch-Röstkichererbsen als Snack, streuen Sie sie über einen Salat oder genießen Sie sie als knusprige Garnitur für Suppen!

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4