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Grüne Bohnen sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie sind ein fester Bestandteil der amerikanischen und asiatischen Küche und haben sich in vielen verschiedenen Zubereitungsarten etabliert. Das Zesty Lemon Garlic Green Bean Stir Fry ist eine perfekte Möglichkeit, um die Bohnen in ihrer besten Form zu genießen und dabei die Frische von Zitrone und die Würze von Knoblauch zu integrieren.

Lemon Garlic Green Bean Stir Fry

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Lemon Garlic Green Bean Stir Fry! Dieses einfache Gericht bringt knackige grüne Bohnen mit einer köstlichen Kombination aus Zitrone und Knoblauch zusammen. Ideal als gesunde Beilage oder leichtes Hauptgericht, überzeugt es mit seinem vollen Aroma und vielen gesundheitlichen Vorteilen. Lernen Sie die Zutaten, Zubereitungsschritte und kreative Serviervorschläge kennen, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Genießen Sie frische und gesunde Küche!
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Zutaten
  

450 g frische grüne Bohnen, gewaschen und die Enden gekürzt

3 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)

Saft von 1 Zitrone

1 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

1 Esslöffel Sojasauce (optional)

2 Esslöffel gehobelte Mandeln (zum Garnieren)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Grüne Bohnen vorbereiten: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die grünen Bohnen hinzu und blanchieren Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie strahlend grün und knackig sind. Anschließend die Bohnen abgießen und sofort in ein Eisbad tauchen, um den Garprozess zu stoppen. Nach dem Abkühlen die Bohnen erneut abgießen und beiseitestellen.

    Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis starker Hitze das Olivenöl erhitzen, bis es leicht zu glitzern beginnt.

      Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch zum heißen Öl hinzu und braten Sie ihn ca. 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht zu bräunen beginnt, damit er nicht bitter wird.

        Bohnen stir-frien: Geben Sie die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne. Gut umrühren, damit die Bohnen mit dem Knoblauch und dem Öl bedeckt sind. Stir-fry die Bohnen für etwa 2-3 Minuten, bis sie durchgewärmt sind und eine leicht knusprige Textur behalten.

          Zitrone und Gewürze hinzufügen: Streuen Sie die Zitronenschale über die Bohnen und gießen Sie den Zitronensaft darüber. Fügen Sie die roten Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Optional können Sie die Sojasauce für eine zusätzliche Geschmackstiefe hinzufügen. Alles gut vermengen, damit die Geschmäcker sich verbinden.

            Letzte Schliffe: Kochen Sie alles für eine weitere Minute, damit sich die Aromen entfalten können. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

              Servieren: Übertragen Sie die Bohnen in eine Servierschüssel und garnieren Sie sie mit gehobelten Mandeln und frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen