Go Back
Willkommen in der köstlichen Welt der Zitronen-Knoblauch-Edamame-Nudel-Bowls! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich geschmackvoll und gesund. Es vereint die herzhaften Aromen von Knoblauch und Zitrone mit der nahrhaften Kraft von Edamame und Soba-Nudeln, was es zu einer idealen Wahl für jede Mahlzeit macht. Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – diese Nudel-Bowls sind für jeden Anlass geeignet.

Lemon Garlic Edamame Noodle Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Zitronen-Knoblauch-Edamame-Nudel-Bowls, eine gesunde und schmackhafte Option für jede Mahlzeit! Dieses einfache Rezept kombiniert die nussigen Soba-Nudeln mit proteinreichen Edamame und aromatischem Knoblauch, verfeinert mit frischer Zitrone und erlesenen Gewürzen. Ideal als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen, sind diese Bowls nicht nur nahrhaft, sondern auch anpassbar und perfekt für jeden Geschmack. Lassen Sie sich inspirieren!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

225 g Soba-Nudeln (oder nach Wahl)

2 Tassen gefrorene Edamame (geschält)

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

Schale und Saft von 1 großen Zitrone

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sesamöl

1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (nach Schärfewunsch anpassen)

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Nudeln Kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind, in der Regel etwa 4-5 Minuten. Fügen Sie die gefrorenen Edamame in den letzten 2-3 Minuten des Kochvorgangs hinzu. Nach dem Kochen die Nudeln und Edamame abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Zitronen-Knoblauch-Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Sojasauce, Sesamöl und rote Paprikaflocken miteinander verquirlen. Die Gewürze nach Belieben mit Salz und Pfeffer anpassen.

      Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln und Edamame vermengen. Die Zitronen-Knoblauch-Sauce über die Mischung gießen und gut durchmischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

        Garnieren und Servieren: Die Nudel-Mischung gleichmäßig auf Servierschalen verteilen. Jede Schale mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und optional Koriander oder Petersilie garnieren. Nach Belieben Sesamsamen darüber streuen, um zusätzlichen Crunch zu erzielen.

          Genießen: Sofort servieren und die Frische sowie die lebhaften Aromen Ihrer Zitronen-Knoblauch-Edamame-Nudel-Bowls genießen!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen