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Der Zesty Lemon Garlic Kichererbsen-Pasta-Salat ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Option für jede Mahlzeit. Diese erfrischende Kombination aus Pasta, Kichererbsen und einer lebhaften Zitrus-Knoblauch-Vinaigrette ist perfekt für warme Sommertage, Picknicks oder als Beilage zu Grillgerichten. Dank der Vielzahl an frischen Zutaten ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst anpassungsfähig, was ihn zu einem Favoriten in vielen Küchen macht.

Lemon Garlic Chickpea Pasta Salad

Entdecken Sie den Zesty Lemon Garlic Kichererbsen-Pasta-Salat – eine köstliche und nahrhafte Wahl für jedes Gericht. Diese erfrischende Kombination aus Pasta, Kichererbsen, frischem Gemüse und einer spritzigen Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette ist perfekt für warme Tage, Picknicks oder als Beilage zu Grillgerichten. Einfach zu machen und anpassungsfähig, begeistert dieser Salat sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer. Lassen Sie sich inspirieren!
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Zutaten
  

225 g Pasta nach Wahl (Fusilli oder Rotini eignen sich hervorragend)

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

1/4 Tasse Oliven, in Scheiben (optional)

Schale und Saft von 1 großen Zitrone

2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt

80 ml natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 TL rote Pfefferflocken (optional, für die Schärfe)

Anleitungen
 

Pasta kochen: Ein großes Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen. Beiseitelegen.

    Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, fein gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und (falls verwendet) rote Pfefferflocken gut verquirlen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel die abgekühlte Pasta, Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Oliven (falls verwendet), Petersilie und Basilikum miteinander vermengen.

        Den Salat anmachen: Das Zitronen-Knoblauch-Dressing über den Pasta-Salat gießen. Alles gründlich vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

          Ruhen lassen: Für den besten Geschmack den Salat mindestens 15-30 Minuten bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

            Servieren: Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen. Nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Genieße deinen zesty Zitronen-Knoblauch Kichererbsen-Pasta-Salat!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6

                - Präsentationstipps: Serviere den Salat in einer großen Schüssel und garniere ihn mit frischen Kräutern und einem Zitronenschnitz für einen zusätzlichen Farbtupfer und ein ansprechendes Aussehen.