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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg jedes Rezepts. Bei unseren Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen-Bissen kommen folgende Zutaten zum Einsatz:

Lemon Blueberry Pancake Bites

Entdecken Sie die köstlichen Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen-Bissen, die ideal für Frühstück oder als Snack sind. Diese kleinen, fluffigen Leckerbissen kombinieren die süße Fruchtigkeit von Blaubeeren mit dem erfrischenden Geschmack von Zitrone. Einfach zubereitet und vielseitig sind sie perfekt für jeden Anlass, sei es ein Brunch oder ein süßes Dessert. Lassen Sie sich inspirieren und meistern Sie dieses kreative Rezept für Ihre Familie und Freunde!
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Zutaten
  

1 Tasse Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Zucker

1 große Eier

3/4 Tasse Milch

1/4 Tasse frisch geppresster Zitronensaft

Abrieb von 1 Zitrone

2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus zusätzlich für das Fetten)

1 Tasse frische Blaubeeren (oder gefrorene, aufgetaut)

Ahornsirup zum Servieren

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen und Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Mini-Muffin-Form mit geschmolzener Butter ein oder verwenden Sie Silikon-Muffinformen für eine einfache Entnahme.

    Trockene Zutaten Vermengen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker gut vermischen.

      Nasse Zutaten Vermengen: In einer separaten Schüssel das Ei schlagen und dann die Milch, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis es gut kombiniert ist.

        Mischungen Kombinieren: Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Vorsichtig umrühren, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind; nicht zu stark mischen. Der Teig kann leicht klumpig sein.

          Blaubeeren Hinzufügen: Fügen Sie vorsichtig die Blaubeeren hinzu und heben Sie sie unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

            Muffinform Füllen: Löffeln Sie den Pfannkuchenteig in die gefettete Mini-Muffin-Form und füllen Sie jede Vertiefung bis etwa 3/4 voll.

              Backen: Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Bissen 12-15 Minuten lang, oder bis die Oberseiten golden sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Entfernen: Lassen Sie die Pfannkuchen-Bissen nach dem Backen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Verwenden Sie dann einen Zahnstocher oder einen kleinen Spatel, um sie vorsichtig aus der Form zu nehmen.

                  Servieren und Genießen: Servieren Sie die Bissen warm, beträufelt mit Ahornsirup, und bestäuben Sie sie nach Wunsch mit Puderzucker.

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 24 Mini-Pfannkuchen-Bissen