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Die koreanische Küche hat in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen und begeistert immer mehr Menschen mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen. Diese Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Gerichten, die oft durch die Verwendung frischer Zutaten, fermentierter Produkte und intensiver Gewürze geprägt sind. Besonders hervorzuheben ist die Liebe der Koreaner zum Grillen, was sich in vielen traditionellen Gerichten widerspiegelt.

Korean BBQ Steak Rice Bowls

Entdecken Sie die köstliche Welt der koreanischen Küche mit unserem Rezept für Korean BBQ Steak Reis-Schalen. Diese herzhaften Schalen kombinieren mariniertes Flankensteak, fluffigen Jasminreis und frisches Gemüse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass, bringt dieses Gericht die gesellige Esskultur Koreas direkt zu Ihnen nach Hause. Perfekt für Familie und Freunde – genießen Sie die Vielfalt und die Aromen der koreanischen Gastronomie!
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Zutaten
  

450 g Flankensteak, dünn gegen die Faser geschnitten

1 Tasse Jasminreis

2 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Gochujang (Koreanische rote Chilipaste)

1 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel brauner Zucker

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (plus extra zum Garnieren)

1 Tasse geschnittene Shiitake- oder Champignon-Pilze

1 kleine Zucchini, gewürfelt

2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)

1 Tasse Spinat, sautiert

Geröstete Sesamsamen zum Garnieren

Optional: Kimchi zum Servieren

Anleitungen
 

Steak marinieren: In einer Schüssel Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die gehackten Frühlingszwiebeln gut vermengen. Fügen Sie das geschnittene Flankensteak hinzu und vermischen Sie alles, sodass das Meat gleichmäßig mariniert wird. Lassen Sie das Steak mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

    Reis kochen: Spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Geben Sie 1 Tasse Reis mit 1,5 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie den Reis etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis fluffig wird. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 10 Minuten lang abgedeckt stehen.

      Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Pilze und die gewürfelte Zucchini hinzu. Braten Sie das Gemüse 4-5 Minuten lang an, bis es zart ist. Geben Sie den bereits sautierten Spinat hinzu und erhitzen Sie ihn kurz. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

        Steak braten: In derselben Pfanne das marinierte Steak (Marinade wegwerfen) hinzufügen und bei großer Hitze etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es schön braun und nach Ihrem gewünschten Gargrad gekocht ist.

          Schalen zusammenstellen: In Servierschalen eine großzügige Portion Jasminreis als Basis platzieren. Darauf das sautierte Gemüse und das gebratene Steak geben. Mit zusätzlich gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren. Wenn gewünscht, ein bisschen Kimchi auf die Seite legen.

            Servieren: Genießen Sie Ihre Korean BBQ Steak Reis-Schalen warm, sodass die Gäste alles nach Belieben vermischen können für jeden Bissen ein köstliches Erlebnis!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen