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Ein Tortellini-Pastasalat ist mehr als nur ein weiteres Rezept; es ist eine Feier der frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung. In der italienischen Küche spielen frische Zutaten eine entscheidende Rolle, und sie sind der Schlüssel zu den intensiven und harmonischen Aromen, die wir alle so lieben. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist nicht nur wichtig für den Geschmack, sondern auch für die Gesundheit. In diesem Salat vereinen sich frische Kirschtomaten, knackige Gurken, gesunde Oliven, rote Paprika und zarte Mozzarellakugeln zu einem Farbenspiel, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Italian Tortellini Pasta Salad

Entdecken Sie den italienischen Tortellini-Pastasalat, ein schmackhaftes und gesündes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers vereint. Mit herzhaften Käse-Tortellini, frischen Kirschtomaten, knackigen Gurken und aromatischen Kräutern ist dieser Salat nicht nur eine Augenweide, sondern auch perfekt für Partys, Picknicks und als leichte Hauptspeise. Erfahren Sie, wie einfach es ist, diesen leckeren Salat zuzubereiten und die Frische italienischer Küche zu genießen!
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Zutaten
  

340 g Käse-Tortellini

240 ml Kirschtomaten, halbiert

240 ml Gurke, gewürfelt

120 ml schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

120 ml rote Paprika, gewürfelt

60 ml rote Zwiebel, fein gehackt

120 ml frische Mozzarellakugeln (Bocconcini), halbiert

60 ml frische Basilikumblätter, zerrissen

60 ml Olivenöl

30 ml Rotweinessig

5 g italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 g rote Pfefferflocken für eine scharfe Note

Anleitungen
 

Tortellini kochen: Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Käse-Tortellini hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten (in der Regel etwa 3-4 Minuten). Sobald die Tortellini gar sind, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, geschnittenen schwarzen Oliven, gewürfelte rote Paprika, fein gehackte rote Zwiebel und die halbierten frischen Mozzarellakugeln vermengen.

      Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, die italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Für eine scharfe Note die roten Pfefferflocken hinzufügen. Abschmecken und nach Bedarf die Gewürze anpassen.

        Zutaten kombinieren: Die gekochten Tortellini und die zerrissenen Basilikumblätter in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Das Dressing gleichmäßig über den Tortellini-Salat träufeln.

          Vermengen: Alles vorsichtig miteinander vermengen, bis die Tortellini und das Gemüse gut mit dem Dressing umhüllt sind.

            Kühlen: Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies ermöglicht es, dass sich die Aromen wunderbar vermischen.

              Servieren: Vor dem Servieren den Salat gut durchmischen. Falls gewünscht, das Dressing mit mehr Salz, Pfeffer oder Essig nach Geschmack anpassen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen

                  - Serviertipps: Für eine ansprechendere Präsentation den Salat in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Ein paar extra Mozzarellakugeln obenauf geben sorgt für einen zusätzlichen Blickfang!