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Bevor wir uns auf die Zubereitung konzentrieren, werfen wir einen Blick auf die Hauptzutaten, die für diese Power Bowl benötigt werden. Es ist wichtig, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack und Nährwert zu gewährleisten. Hier sind die Zutaten, die du für die Süße Harmonie Power Bowl benötigst:

Honey Roasted Beet and Chickpea Power Bowl

Entdecke die Süße Harmonie Power Bowl – eine köstliche Mischung aus erdigen Rüben, proteinreichen Kichererbsen und nahrhaften Quinoa. Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten in einer farbenfrohen Bowl, die nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Mit leichtem Olivenöl, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet, ist es ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Lass dich von den frischen Aromen inspirieren und genieße eine gesunde Mahlzeit voller Geschmack!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Rüben, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Option)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gekochte Quinoa (oder brauner Reis)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Babyspinat oder gemischte Blattsalate

¼ Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung

1 Zitrone, ausgepresst

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Rüben Vorbereiten: In einer Rührschüssel die gewürfelten Rüben mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.

      Rüben Rösten: Die Rüben im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie mit einer Gabel leicht durchstechen lassen. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.

        Kichererbsen Würzen: Während die Rüben rösten, die abgetropften Kichererbsen in einer separaten Schüssel mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

          Kichererbsen Rösten: Die gewürzten Kichererbsen auf ein weiteres Backblech verteilen und während der letzten 15-20 Minuten der Garzeit der Rüben in den Ofen geben, damit sie schön knusprig werden.

            Basis Vorbereiten: Während die Rüben und Kichererbsen im Ofen sind, bereite die Quinoa (oder den braunen Reis) entsprechend den Packungsanweisungen zu.

              Bowl Anrichten: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa als Basis schichten. Eine großzügige Handvoll Babyspinat oder gemischte Blattsalate darauf legen.

                Mit Zutaten Belegen: Sobald die Rüben und Kichererbsen fertig geröstet sind, diese auf die Quinoa und den Blattsalat legen. Mit Scheiben von Avocado, zerbröseltem Feta (falls verwendet) und einem Hauch frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

                  Drizzle & Servieren: Frischen Zitronensaft über die gesamte Bowl träufeln, um einen frischeren Nussgeschmack zu erzielen. Bei Bedarf noch etwas von dem verbleibenden Honig für zusätzliche Süße hinzufügen.

                    Genießen! Vermische alle Zutaten gut, bevor du deine nährstoffreiche Süße Harmonie Power Bowl genießt.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen