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Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von Honig-Pfirsich-Quinoa-Puffern. Hier eine umfassende Übersicht über die einzelnen Komponenten:

Honey Peach Quinoa Fritters

Entdecke das köstliche Rezept für Honig-Pfirsich-Quinoa-Puffer, das perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack ist. Diese Puffer vereinen die nussige Quinoa mit der Süße reifer Pfirsiche und Honig, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Erfahre in diesem Artikel alles über die Zutaten, Zubereitung und gesundheitlichen Vorteile. Lass dich inspirieren, frische, gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur lecker sind, sondern auch gut für dich.
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Zutaten
  

1 Tasse gekochte Quinoa (am besten abgekühlt)

2 reife Pfirsiche, geschält und gewürfelt

2 große Eier

1/2 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1/4 Tasse Honig

1/4 Tasse Milch (oder Mandelmilch)

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Tasse frisch gehacktes Basilikum oder Minze (optional, zur Garnitur)

1/4 Tasse Pflanzenöl (zum Braten)

Optional: Griechischer Joghurt oder Sauerrahm, zum Dippen

Anleitungen
 

Quinoa vorbereiten: Beginnen Sie mit gekochter Quinoa. Falls Sie dies noch nicht getan haben, spülen Sie 1/3 Tasse trockene Quinoa unter kaltem Wasser ab und kochen Sie sie in 2/3 Tasse Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie die Quinoa anschließend abkühlen.

    Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel die Eier, den Honig und die Milch gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.

      Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen.

        Quinoa und Pfirsiche einarbeiten: Fügen Sie die abgekühlte Quinoa und die gewürfelten Pfirsiche zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, um alles gut zu vermengen.

          Beide Mischungen kombinieren: Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung und falten Sie alles langsam zusammen, bis gerade so vermischt. Kleine Klümpchen sind in Ordnung, vermeiden Sie übermixen.

            Öl erhitzen: In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist bereit, wenn ein Tropfen Teig darin zischt.

              Puffer formen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen Eisportionierer, um kleine Mengen des Teigs in das heiße Öl zu geben, etwa 5-8 cm auseinander. Drücken Sie sie mit der Rückseite des Löffels leicht platt.

                Goldbraun braten: Braten Sie die Puffer etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Passen Sie die Hitze an, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind, ohne zu verbrennen.

                  Abtropfen lassen und servieren: Nach dem Braten die Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abzulassen.

                    Garnieren und genießen: Servieren Sie die Puffer warm, falls gewünscht mit frischem Basilikum oder Minze garniert, zusammen mit griechischem Joghurt oder Sauerrahm zum Dippen.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen