Go Back
Die Welt der kulinarischen Genüsse ist vielfältig und aufregend. Unter den vielen köstlichen Gerichten, die es zu entdecken gibt, stechen die süßen und herzhaften Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts besonders hervor. Dieses Rezept vereint die Aromen von Honig und Knoblauch in einer harmonischen Symbiose, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz wärmt. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch und knusprigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für ein Familienessen oder ein geselliges Zusammensein mit Freunden.

Honey Garlic Pork Chops with Potatoes

Entdecken Sie die köstlichen Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts, die sich perfekt für ein Familienessen oder geselliges Beisammensein eignen. Dieses einfache Rezept vereint süße und herzhafte Aromen aus hochwertigem Honig und frischem Knoblauch, serviert mit knusprigen Babykartoffeln. Ideal für alle Kochlevels, bietet die Schritt-für-Schritt-Anleitung alles, was Sie für ein beeindruckendes Gericht brauchen. Genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für die Schweinekoteletts:

4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick)

3 Esslöffel Honig

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Apfelessig

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

Für die Kartoffeln:

600 g Babykartoffeln, halbiert

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

--

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Apfelessig und geräuchertes Paprikapulver gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Schweinekoteletts marinieren: Die Schweinekoteletts in einen großen, wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schale legen. Die Marinade gleichmäßig über die Koteletts gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Den Beutel verschließen oder die Schale mit Frischhaltefolie abdecken und die Koteletts mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden für mehr Geschmack) im Kühlschrank marinieren lassen.

      Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.

        Kartoffeln vorbereiten: In einer großen Schüssel die halbierten Babykartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, getrocknetem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig beschichtet sind.

          Kartoffeln rösten: Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und mit einer Gabel zart sind; die Kartoffeln nach der Hälfte der Röstdauer wenden.

            Schweinekoteletts braten: Während die Kartoffeln rösten, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Koteletts in der heißen Pfanne 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.

              Marinade hinzufügen: Sobald die Koteletts fertig angebraten sind, die restliche Marinade über die Koteletts in der Pfanne gießen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und die Koteletts weitere 5-7 Minuten garen, bis sie eine Innentemperatur von 63°C (145°F) erreichen und durchgegart sind.

                Servieren: Die Schweinekoteletts zusammen mit den gerösteten Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit der verbleibenden Sauce aus der Pfanne über die Koteletts träufeln und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren, um einen farbenfrohen Akzent zu setzen.

                  ---

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4