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In der heutigen schnelllebigen Welt ist es von entscheidender Bedeutung, den Tag mit einer nahrhaften und energiegeladenen Mahlzeit zu beginnen. Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und die Wahl des richtigen Gerichts kann den Unterschied ausmachen. Power-Packed Frühstücks-Burritos sind nicht nur vielseitig, sondern auch vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Diese köstlichen Burritos sind ideal für alle, die einen gesunden Start in den Tag suchen, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen.

High Protein Breakfast Burritos

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem energiegeladenen Frühstück mit unseren Power-Packed Frühstücks-Burritos. Diese köstlichen Burritos sind mit proteinreichen Eiern, gesunden schwarzen Bohnen und frisch gemüsehaltigen Zutaten gefüllt. Perfekt für hektische Morgen oder als Meal Prep, sie sind leicht zuzubereiten und bieten unendliche Anpassungsmöglichkeiten. Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile und die einfache Zubereitung – die ideale Wahl für ein sättigendes und nahrhaftes Frühstück.
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Zutaten
  

6 große Eier

1 Tasse Eiklar (ca. 8 Eiklar)

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 kleine rote Paprika, gewürfelt

1 kleine grüne Paprika, gewürfelt

1 Tasse frischer Spinat, gehackt

1/2 Tasse fettarmer Käse (z. B. Cheddar oder nach Wahl), gerieben

1 Avocado, gewürfelt

4 Vollkorn-Tortillas (groß)

1 Teelöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Korianderblätter, gehackt (zur Garnierung)

Salsa (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Füllung zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind.

    Eier rühren: In einer Schüssel die großen Eier und das Eiklar zusammen mit dem gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Gieße diese Mischung in die Pfanne zu den Paprikas und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Eier vollständig gerührt sind (ca. 3-5 Minuten).

      Bohnen und Spinat hinzufügen: Sobald die Eier gar sind, füge die schwarzen Bohnen und den gehackten Spinat in die Pfanne. Koche alles für weitere 2-3 Minuten, bis der Spinat zusammengefallen ist und alles gut durchgewärmt ist.

        Burritos bauen: Lege auf jede Vollkorn-Tortilla eine Portion der Eimischung und bestreue sie mit etwas geriebenem Käse und gewürfelter Avocado.

          Rollen: Falte die Seiten der Tortilla ein und rolle sie dann von unten auf, um einen Burrito zu formen. Wiederhole diesen Schritt mit den verbleibenden Tortillas und der Füllung.

            Burritos toasten (optional): Wenn gewünscht, lege die Burritos mit der Naht nach unten in eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze. Röste jede Seite etwa 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist.

              Servieren: Schneide die Burritos in der Mitte durch, bestreue sie mit frischem Koriander und serviere sie mit Salsa zum Dippen.

                - Präsentationstipp: Serviere die Burritos auf einem großen Teller, garnier mit zusätzlichen Schnittlauch- oder Korianderblättern und einer kleinen Schüssel Salsa daneben für einen bunten und einladenden Look.