Herb Roasted Chicken with Baby Potatoes

Rösthühnchen ist in vielen Kulturen ein beliebtes Gericht und wird oft mit dem Gefühl von Heimat und Geborgenheit assoziiert. Die Zubereitung eines ganzen Hühnchens ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Tradition, die über Generationen weitergegeben wird. Der Duft, der beim Rösten durch die Küche zieht, weckt Erinnerungen an schöne Momente und gesellige Zusammenkünfte. Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination von frischen Kräutern und dem saftigen Fleisch, das durch die richtige Zubereitung besonders zart und aromatisch wird.

Herb Roasted Chicken with Baby Potatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Kräuter-infiziertes Rösthühnchen mit knusprigen Babykartoffeln, das sich für jeden Anlass eignet. Dieses Gericht kombiniert frische Kräuter mit saftigem Hühnchen und perfekt gerösteten Kartoffeln und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Es ist unkompliziert zuzubereiten und reich an Aromen, perfekt für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie!

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Zutaten

1 ganzes Hühnchen (ca. 1,8-2,3 kg)

500 g Babykartoffeln (halbiert)

4 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Zitrone (abgerieben und ausgepresst)

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Paprika

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Zitronenschale von 1 Zitrone zum Garnieren

Anleitungen

Backofen vorheizen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

Hühnchen vorbereiten:

Spülen Sie das Hühnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Legen Sie es in eine große Bratpfanne.

Kräutermischung herstellen:

In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Rosmarin, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebelpulver und optional den Cayennepfeffer gut vermengen.

Hühnchen würzen:

Lösen Sie vorsichtig die Haut des Hühnchens um die Brust- und Oberschenkelbereiche mit den Fingern, ohne die Haut zu beschädigen. Reiben Sie die Hälfte der Kräutermischung direkt auf das Fleisch unter der Haut. Den Rest der Mischung gleichmäßig auf die äußere Oberfläche des Hühnchens auftragen.

Kartoffeln vorbereiten:

In einer Mischschüssel die halbierten Babykartoffeln mit dem verbleibenden Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gut bedeckt sind.

In der Pfanne anrichten:

Verteilen Sie die gewürzten Babykartoffeln rund um das Hühnchen in der Bratpfanne.

Hühnchen rösten:

Stellen Sie die Bratpfanne in den vorgeheizten Ofen. Rösten Sie das Hühnchen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten, oder bis die innere Temperatur des Hühnchens 74°C (165°F) erreicht und die Flüssigkeit klar läuft. Rühren Sie die Kartoffeln während des Garens einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Ruhen lassen:

Nach dem Garen das Hühnchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Dies sorgt dafür, dass sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch verteilen.

Servieren:

Schneiden Sie das Hühnchen auf und servieren Sie es zusammen mit den knusprigen Babykartoffeln. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Zitronenschale und zusätzlichen Kräutern für einen Farb- und Geschmacksakzent.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 1 Std 30 Min | 4-6 Portionen