Hearty Neapolitan Cake Bowls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für herzhafte neapolitanische Kuchen-Schalen, die jeden Anlass verzaubern! Diese schokoladigen Leckereien bestehen aus fluffigem Kuchen, fruchtiger Erdbeeren-Coulis und luftiger Schlagsahne. Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Belohnung im Alltag, bieten sie nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch viele Anpassungsoptionen für besondere diätetische Bedürfnisse. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie harmonische Backmomente!

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Zutaten

Für den Kuchen:

240 g Weizenmehl

50 g ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm

150 g Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

120 ml Vollmilch

Für die Erdbeeren-Coulis:

250 g frische Erdbeeren, geputzt und geviertelt

30 g Kristallzucker

15 ml Zitronensaft

Für die Schlagsahne:

240 ml Schlagsahne

15 g Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Garnitur:

Frische Minzblätter

Schokoladenraspeln

Extra Erdbeeren zum Dekorieren

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette ein Muffinblech mit Kochspray ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.

Kuchen backen:

- In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.

- In einer großen Schüssel schäume die zimmerwarme Butter und den Kristallzucker zusammen, bis die Masse hell und fluffig ist.

- Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. Mische anschließend den Vanilleextrakt ein.

- Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung und wechsle dabei mit der Milch, bis alles gut vermischt ist.

- Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden auf, sodass jede etwa zu 2/3 gefüllt ist.

- Backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass die Kuchen vollständig abkühlen.

Erdbeeren-Coulis zubereiten:

- In einem kleinen Topf die gevierten Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze kombinieren.

- Koche die Mischung für etwa 5-7 Minuten, während du gelegentlich umrührst, bis die Erdbeeren weich werden und der Saft eine leichte Sirupkonsistenz annimmt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schlagsahne zubereiten:

- In einer Rührschüssel die Schlagsahne bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie anfängt, dick zu werden.

- Füge den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, bis sich weiche Spitzen bilden. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen.

Kuchen-Schalen zusammensetzen:

- Wenn die gebackenen Kuchen vollständig abgekühlt sind, entferne sie vorsichtig aus dem Muffinblech.

- Schneide die obersten Teile jedes Kuchens ab, um eine flache Oberfläche zu schaffen, und drehe sie um, sodass sie wie Schalen aussehen.

- Löffele die Erdbeeren-Coulis in jede Kuchenschale und häufe dann großzügig die Schlagsahne darauf.

- Garniere die Kuchen-Schalen mit frischen Minzblättern, Schokoladenraspeln und zusätzlichen Erdbeeren.

Servieren: Genieße diese herzhaften neapolitanischen Kuchen-Schalen, solange sie frisch und köstlich sind!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6