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Die Zutaten für die Chili Cheesy Egg Bakes sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Hier sind einige der Hauptbestandteile und ihre gesundheitlichen Vorteile:

Healthy Chili Egg Bakes

Entdecken Sie die köstlichen Chili Cheesy Egg Bakes – ein herzhaftes und nährstoffreiches Frühstück, das einfach zuzubereiten ist. Mit einer perfekten Mischung aus Eiern, Gemüse und Cheddar-Käse sind diese Bakes ideal für jede Gelegenheit, sei es ein entspanntes Sonntagsfrühstück oder ein schnelles Abendessen. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig anpassbar. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie die leckeren Aromen!
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Zutaten
  

6 große Eier

1 Tasse rote Paprika, gewürfelt

1 Tasse grüne Paprika, gewürfelt

½ Tasse Zwiebeln, fein gehackt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten

1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)

1 Tasse geriebener fettarmer Cheddar-Käse

1 TL Chili-Pulver

1 TL Kreuzkümmel

½ TL geräuchertes Paprika-Pulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein 23x33 cm (9x13 Zoll) großes Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus, um das Entnehmen zu erleichtern.

    Gemüse Anbraten: In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

      Eiermischung Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die 6 Eier aufschlagen und gut verquirlen. Fügen Sie die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft), den Mais, die angebratenen Gemüse, das Chili-Pulver, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Käse Hinzufügen: Falten Sie ¾ Tasse des geriebenen Cheddar-Käses in die Eiermischung, und reservieren Sie die restlichen ¼ Tasse für die Oberseite.

          In das Backblech Gießen: Gießen Sie die Eiermischung in das vorbereitete Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.

            Mit Käse Bestreuen: Streuen Sie die verbleibenden ¼ Tasse Käse gleichmäßig über die Mischung.

              Backen: Stellen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 25-30 Minuten lang, oder bis die Eier fest sind und ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt.

                Garnieren und Servieren: Nach dem Backen das Backblech aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

                  Genießen: In Quadrate schneiden und warm servieren – perfekt für ein Frühstück, Brunch oder ein schnelles Abendessen unter der Woche!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen