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Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend. Jede Zutat in diesen Enchilada Bowls trägt zu ihrem köstlichen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen bei. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die Hauptbestandteile werfen.

Healthy Chicken Enchilada Bowls

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden Zesty Healthy Chicken Enchilada Bowls, die ideal für ein schnelles Abendessen oder nahrhaftes Mittagessen sind. Diese schmackhaften Schalen vereinen zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und nährstoffreiche Hülsenfrüchte, um Ihnen Energie zu geben und gesund zu bleiben. Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Zutaten, einfache Zubereitungsschritte und die gesundheitlichen Vorteile dieser leckeren Mahlzeit. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses Rezept aus!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 g gekochter Vollkornreis (oder Quinoa)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (oder ohne)

240 g Mais (gefroren oder aus der Dose)

1 rote Paprika, gewürfelt

100 g fettkäse (Cheddar oder mexikanische Mischung), gerieben

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

Griechischer Joghurt oder fettarmer Sauerrahm zum Servieren

Limettenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und wenden Sie sie, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren (oder länger im Kühlschrank für intensiveren Geschmack).

    Hähnchen garen: Heizen Sie einen Grill oder eine Pfanne auf mittelhohe Hitze vor. Grillen oder braten Sie das marinierte Hähnchen 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis es durchgegart ist und kein rosa mehr zu sehen ist (die Innentemperatur sollte 74°C erreichen). Nach dem Garen vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Streifen schneiden.

      Basis zubereiten: Während das Hähnchen ruht, bereiten Sie Ihre Servierschalen vor. Beginnen Sie mit einer Schicht aus gekochtem Vollkornreis oder Quinoa als Basis.

        Beläge hinzufügen: Verteilen Sie gleichmäßig schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten, Mais und rote Paprika über dem Reis.

          Hähnchen schneiden: Nachdem das Hähnchen geruht hat, schneiden Sie es in Streifen und legen es auf das Gemüse in jeder Schüssel.

            Mit Käse und Garnitur abrunden: Bestreuen Sie die Hähnchenstücke mit geriebenem Käse. Ergänzen Sie die Schalen mit Avocadoscheiben, gehacktem Koriander und einem Klecks griechischem Joghurt oder Sauerrahm.

              Servieren: Beträufeln Sie die Schalen mit frischem Limettensaft, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie Ihre gesunden Enchilada-Schalen warm!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen